Ricette e cucina

I dolci di carnevale sono facili, gustosi e... fritti! Ma d'inverno qualche caloria in più non fa male, basta non esagerare, senza contare che il fritto che si fa in casa con olio di qualità è sicuramente più sano di quello che si trova altrove. Ecco dunque come fare in casa zeppole e chiacchere, direttamente da chi le ha provate nella sua cucina.CASTAGNOLESono un dolce tipico del carnevale, anche conosciute con il nome di zeppole o tortelli. In pratica sono delle frittelle... » leggi

Più che fare questi biscotti il mio principale obiettivo era provare i timbrini Brigitte keks, un set che ho comprato online (Coltelleria Collini, 12€ + spese di spedizione) composto da uno stampo per biscotti tipo "Oro Saiwa" abbinabile ad un timbro con tanto di letterine per formare qualsisasi parola, frase, numero di telefono ecc....Intrattenere Giulietto per un'oretta era il secondo proposito (siamo nel 2010 anche se attrezzi da cucina e bambino sembrano usciti dagli anni '70...) mentre... » leggi

Qualche giorno fa sono riuscita a trovare finalmente lo stampo per fare il pandoro.Considerata la difficoltà dell'impresa mi ero quasi rassegnata; di certo non avrei potuto comprarlo ne' di carta ne' di silicone considerando che durante le lunghe lievitazioni tendono a deformarsi e a compromettere inesorabilmente il risultato finale. Ho trovato lo stampo in alluminio da Peroni a 22€ (stampo da 1kg), un negozio di casalinghi vecchio stile che si trova in Piazza dell'Unità n° 29, in... » leggi

Se per acquistare il primo libro di Sigrid avevo titubato troppo restando a bocca asciutta proprio la sera del 24 dicembre 2009, quando il libro è andato esaurito nell'unico negozio di Testaccio che lo vendeva, per Regali golosi mi sono mossa prestissimo e appena è arrivato negli scaffali della libreria Arion di Pizza S. Maria Liberatrice me lo sono aggiudicato. Avevo già visto la foto della copertina e di lui mi aveva parlato Sigrid in un'intervista che le avevo fatto a Luglio, ma... » leggi

La ricetta del tiramisù ha mille varianti: denso, cremoso, con liquore o sensa, con cioccolato, con pavesini o savoiardi.... Questa è una ricetta base molto semplice che, all'occorrenza, si può arricchire con ulteriori ingredienti.Ingredienti- 16-18 savoiardi- 100 gr di zucchero- 2 uova- 400 gr di mascarpone- una tazza grande di caffè espresso (normale o decaffeinato il risultato non cambia)- 2 cucchiai di cacao amaroIn questa versione metto 2 cucchiai di caffè nella... » leggi

Volevo provare a fare il carpaccio di salmone ma non trovavo la giusta ispirazione. Arrivata ad ottobre, mese di agrumi e melograni, l'ispirazione finalmente è arrivata. Approfittando di una serata relativamente tranquilla, con marito allo stadio e bambini a letto presto, ne ho approfittato per preparare questo piatto freschissimo, un antipasto di mare che in quell'occasione -ne avevo preso decisamente tanto!- è stato un ottimo e pratico piatto unico.In pescheria mi sono fatta preparare 300... » leggi