Da piccola non mangiavo, non per mancanza di appetito o per vanità ma perchè quello che il più delle volte mi veniva proposto non era abbastanza accattivante. Oggi come allora penso che mangiare non significhi solo nutrirsi ma che ogni volta che ci sediamo a tavola debba valerne la pena

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Ricette e cucina

Pane integrale con i semi per la macchina del pane

Marta Ferrucci - 7 febbraio 2010

Ricetta facile e gustosa per un pane molto energetico, ottimo anche da solo grazie ai semi che conferiscono corpo e sostanza

La macchina per il pane è un elettrodomestico relativamente recente e chi cel'ha per lo più sperimenta ricette trovate sul web o ricette base in parte modificate. Questa è una di quelle rielaborate, un esperimento ben riuscito. Ecco come procedere.

Ingredienti del Pane integrale con semi di girasole e sesamo
- 250 ml di latte
- 80 gr di burro fuso (che io ho sostituito con l'equivalente in olio extravergine di oliva)
- 1/2 cucchiaino di sale (per i miei gusti un cucchiaino raso sarebbe meglio)
- 2 cucchiai di zucchero
- 250 gr farina 00
- 250 gr di farina integrale
- una bustina di lievito secco
- 70 gr di semi di girasole
- 30 gr di semi sesamo
Programma: dolci. Inserire i semi al ‘bip’ della macchina

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Come procedere
Inserire gli ingredienti nella macchina del pane in quest'ordine: i liquidi, il sale, l'olio, le farine, il lievito e lo zucchero ed avviare il programma "dolci", della durata di 3 ore. Al bip aggiungere i semi.

Questo pane lievita leggermente meno di quello con le noci o di altri che utilizzano solo farina bianca perchè quella integrale rende la lievitazione più "faticosa". Il risultato è comunque soddisfacente: il pane è morbido dentro e croccante fuori, con molti semi che restano sulla superfice, si abbrustoliscono e contribuiscono ulteriormente a dare un'ottimo sapore.