Antipasti di Capodanno: tante idee sfiziose

27 12 2018
Anastasia Meloni

Ogni cenone che si rispetti inizia con gli antipasti: se dopo il tour de force natalizio siete a corto di idee per gli antipasti di Capodanno ecco tante idee e ricette originali per gli antipasti

Antipasti di Capodanno

Se a Capodanno organizzate il cenone a casa nella miglior tradizione, è il caso di studiare il menù con largo anticipo, in modo da poter organizzarsi per tempo e di offrire ai vostri ospiti un cenone con tutti i crismi. Fermo restando che rispetto al cenone della Vigilia di Natale la sera del 31 l'atmosfera sarà indubbiamente più leggera e godereccia, questo non vuol dire che dobbiamo trascurare le varie portate, a partire ovviamente dagli antipasti, che devono essere l'apertura sfiziosa della vostra cena.

Poi potrete pensare alle ricette per le altre portate del menù di Capodanno, senza dimenticare l'immancabile cotechino con le lenticchie e arrivando fino al dolce e ai drink che scalderanno l'atmosfera.

Per la scelta degli antipasti dovremo essere strategici, e infatti abbiamo pensato a proposte differenti a seconda di come volete impostare il vostro cenone di Capodanno, e cioè:

Antipasti freddi di Capodanno
Antipasti veloci di Capodanno
Antipasti di Capodanno di pesce
Antipasti di Capodanno sfiziosi

1 di 20 - Buffet di Capodanno -

2 di 20 - Carpaccio di polpo -

3 di 20 - Cena di Capodanno -

4 di 20 - Cenone di Capodanno -

5 di 20 - Festa di Capodanno -

6 di 20 - Lenticchie -

7 di 20 - Pasta ai frutti di mare -

8 di 20 - Stuzzichini finger food -

9 di 20 - Calamari -

10 di 20 - Lenticchie e cotechino -

11 di 20 - Menu00f9 mari e monti -

12 di 20 - Riso salsiccie e zucchine -

13 di 20 - Strozzapreti sugo di pesce -

14 di 20 - Tomino alla piastra -

15 di 20 - Vitello tonnato -

16 di 20 - Bastoncini di formaggio fritti -

17 di 20 - Finger food al bicchiere -

18 di 20 - Finger food con asparagi -

19 di 20 - Finger food di verdure -

20 di 20 - Tartine allo speck -

Antipasti Capodanno freddi

Veloci da preparare, facili e gustosi, gli antipasti freddi sono quelli che daranno un tocco di brio alla serata: l’ideale è alternarli a quelli caldi e alternarli anche all’abbinamento morbido e croccante. Sono strategici perchè possono essere preparati con largo anticipo e conservati in frigo, creando un problema in meno al momento di portare in tavola: basterà tirarli fuori dal frigoun po' prima. Ecco qualche idea:

Involtini freddi di lattuga: gradevole finger food dall’aspetto invitante, colorato e dalle poche calorie, sarà l’ideale per aprire la cena di capodanno con stile ma senza appesantire. Possiamo offrire una versione di foglia verde con al suo interno carpaccio fresco condito con limone, oppure la soluzione con insalatina russa avvolta da una croccante foglia di lattuga. In ogni caso, deliziose.
Cestini di lattuga con insalata di tacchino: utilizzando le foglie del cuore della lattuga potremo realizzare delle carinissime barchette che conterranno una fresca insalata di tacchino tritata, con aggiunta di aglio e peperoncino. Una delizia piccante per il nostro palato! Per decorare e completare il piatto possiamo poi aggiungere dei crostini dorati.
Crostino vegano: ideale per non caricarsi troppo a inizio pasto ma croccante e fragrante, gustoso e delicato al tempo stesso. Questo crostino vegano saprà stupirci: un raffinato patè costituito da tofu, pistacchi e basilico, completato poi con tocchetti di pomodori gialli, germogli di barbabietole, olive taggiasche, carote e basilico in foglie con un filo di olio evo a crudo. Delicatissimo.

Antipasti di Capodanno veloci

Dobbiamo fare tutto all’ultimo momento e non abbiamo idee? La vostra idea era organizzare una cena a buffet poco impegnativa ma che nel suo piccolo faccia la sua figura? Ecco come salvarci in extremis per preparare antipasti veloci e gustosi, decorati e dall’aspetto raffinato. Accendiamo il forno e prepariamoci a infornare e sfornare antipasti flash, deliziosi e fragranti.