Cheesecake giapponese con Philadelphia
Tutti pensano che i giapponesi mangino solo sushi e sashimi e invece no. Hanno anche tante altre cose buone da mangiare tipo questa torta. A scrivere queste parole è Simona che mi ha mandato una ricetta di cheesecake giapponese
E ovviamente mi ha inviato anche la traduzione della ricetta che arriva dritta dritta dal giapponesissimo cookpad.com.
Ingredienti
– 200 gr Philadelphia
– 200 ml di Latte
– 4 uova
– 70 gr Zucchero
– 40 gr Farina
– 10 gr Fecola di Patate
– 20 gr succo limone
– Un cucchiaio di marmellata di albicocche (se vuoi, io non l'ho messa)
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Procedimento
Lavora il Philadelphia con il latte in modo da ottenere una cremina. Aggiungi piano piano le uova (una x volta) solo il tuorlo. Amalgama bene senza grumi. Aggiungi zucchero. Aggiungi le due farine molto lentamente e mescola sempre piano. Per ultimo aggiungi il limone in succo e gli albumi montati a neve. Il composto deve risultare spumoso.
Guarda tutte le ricette di cheesecake senza cottura
Inforna il tutto in un terrina (solo infarinata perchè il burro tende a sgonfiarla altrimenti e ugualmente la carta da forno la spacca in alto) di 15 cm e cuoci i primi 20 minuti a 170 e i secondi 20 minuti a 140.
A fine cottura lasciala raffredare e rassodare. Consiglio di mangiarla il giorno dopo perchè è più assestata
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