Smoothie e frullati per l’estate

04 05 2018
Laura Cappelli

Bevande colorate e rinfrescanti a base di frutta, yogurt e latte. Con l'arrivo del caldo ci vuole proprio un bel drink energetico e goloso!

Smoothie e frullati: ricette estive

Smoothie e frullati estivi: bastano i nomi per immaginare tuffi nella frutta, centrifugati di energia e colore e morbidi drink da bere durante le afose giornate estive. La differenza tra queste du bevande è molto semplice: gli smoothie sono a base di sola frutta, mentre se aggiungiamo yogurt, latte o gelato otteniamo frullati e frappè. In entrambi i casi la preparazione è estremamente semplice: basta procurarsi ingredienti freschi, un frullatore e un pizzico di fantasia. E una volta che li avrete provati non potrete più farne a meno.

Questi golosi frullati sono il vero trionfo del sapore estivo, perchè sono perfetti anche per chi è a dieta o cerca di tirarsi su, e perchè molto spesso, oltre a essere deliziosi, sono dei veri e propri cocktail di benessere. E infatti sono perfetti anche per fare colazione, per cominciare la giornata con un bel pieno di vitamine.

1 di 18 - Frullato a strati -

2 di 18 - Frullato all'anguria -

3 di 18 - Frullato banane e mandorle -

4 di 18 - Frullato mirtilli e lampone -

5 di 18 - Smoothie ai frutti di bosco -

6 di 18 - Smoothie al cavolo -

7 di 18 - Smoothie al lampone -

8 di 18 - Smoothie al mirtillo -

9 di 18 - Smoothie alla spirulina -

10 di 18 - smoothie alle fragole -

11 di 18 - Smoothie alle more -

12 di 18 - Smoothie banana e mirtillo -

13 di 18 - Smoothie fragole mirtilli e more -

14 di 18 - Smoothie kiwi e avocado -

15 di 18 - Smoothie mela e cetriolo -

16 di 18 - Smoothie misti -

17 di 18 - Smoothie nel frullatore -

18 di 18 - Smoothie verde -

Che cos’è lo smoothie?

Lo smoothie é una bevanda vitaminica composta da frutta (o verdura) senza o con poco latte o altri ingredienti. Essendo quasi priva di liquidi questa purea ha spesso una consistenza densa e un ridotto contenuto calorico. Spesso alla base degli smoothie ci sono mele, pere e banane, dal gusto più neutro, accostate a altri frutti più aciduli e colorati. Quando non è indicato diversamente, per ottenere uno smoothie basta frullare assieme gli ingredienti per 60 secondi alla velocità massima del vostro frullatore.

Frullati: latte, frutta e fantasia

Frullati, milkshake e frappè sono i parenti più golosi degli smoothie. Contenendo una base di latte, yogurt o gelato, sono più zuccherosi, perfetti per i bambini, per una merenda golosa e per non sprecare la frutta matura.

Ma facciamo un po’ di chiarezza sull’uso dei termini: il milkshake esige la presenza del latte, mentre il frappè può dirsi tale solo se dentro ci mettete anche del ghiaccio tritato, cosa che lo rende particolarmente adatto alle serate d’estate. E che fare se invece volete un frullato più leggero o se soffrite di intolleranza ai latticini? In questo caso sono perfetti latte di soia o latte di riso, che potete tranquillamente utilizzare al posto del latte vaccino. E allora che aspettate? Date un’occhiata alle ricette:

Smoothie al kiwi
Smoothie al mango
Smoothie pesca e albicocca
Smoothie pera e mandorle
Smoothie vegetale
Smoothie esotico
Smoothie all’anguria
Frullato banana e cacao
Frullato vaniglia e lamponi
Frullato piccante
Frullato alla rosa
Smoothie banana e cannella
Frullato yogurt e fragole

1 di 18 - Frullato a strati -

2 di 18 - Frullato all'anguria -

3 di 18 - Frullato banane e mandorle -

4 di 18 - Frullato mirtilli e lampone -

5 di 18 - Smoothie ai frutti di bosco -

6 di 18 - Smoothie al cavolo -

7 di 18 - Smoothie al lampone -

8 di 18 - Smoothie al mirtillo -

9 di 18 - Smoothie alla spirulina -

10 di 18 - smoothie alle fragole -

11 di 18 - Smoothie alle more -

12 di 18 - Smoothie banana e mirtillo -

13 di 18 - Smoothie fragole mirtilli e more -

14 di 18 - Smoothie kiwi e avocado -

15 di 18 - Smoothie mela e cetriolo -

16 di 18 - Smoothie misti -

17 di 18 - Smoothie nel frullatore -

18 di 18 - Smoothie verde -

Smoothie al kiwi

Ingredienti

1 kiwi
2-3 cubetti di ghiaccio
un po’ d’acqua
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di succo di kiwi

Smoothie al mango

Ingredienti

500 gr yogurt bianco
250 gr mango
cubetti di ghiaccio
2 cucchiaini di zucchero

Spuntivi estivi: ricette light e sfiziose

Smoothie pesca e albicocca

Ingredienti

4 pesche
6 albicocche
200 gr di fragole
1 limone
3 cucchiai di miele

Se vi piace meno denso aggiungere 200 gr di yogurt alla vaniglia

Smoothie pera e mandorle

Ingredienti

1 pera
50 g di mandorle spezzettate
1 yogurt bianco
un cucchiaino di latte di mandorla

Preparazione

Sbucciate la pera e tagliala a metà, togliendo i semi. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e mixate per 30 secondi alla massima potenza

Smoothie vegetale

Ingredienti

4 cl di succo di pomodoro
4 cl di succo di carota
1 costa di sedano
50 gr di cetriolo
1 cucchiaino di tabasco
1 rametto di menta fresca
2 cucchiai di yogurt bianco

Preparazione

Tagliate a pezzi grossi il sedano e il cetriolo. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e mixate a alla massima potenza per un minuto

Smoothie esotico

Ingredienti

3 banane
2 manghi
6 cubetti di ghiaccio
1/2 bicchiere di succo d’arancia se si vuole una consistenza più liquida

Smoothie all’anguria

Ingredienti

300 gr di cocomero
200 ml di succo di mela
1 manciata di mirtilli
2 palline di sorbetto al limone

Preparazione

Mettete nel frullatore il cocomero, quasi tutti i mirtilli e il succo di mela. Mixate alla massima potenza. Servite con una pallina di sorbetto o 2 fettine di limone per ogni bicchiere, e decorate con i rimanenti mirtilli

Frullato banana e cacao

Ingredienti

1 banana
½ tazza di latte di soia o latte parzialmente scremato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di miele

Preparazione

Tagliate la banana a fettine sottili e mettetela in freezer per una decina di minuti. Mettete il latte, il miele e il cacao amaro in un frullatore e fate frullare per un paio di minuti. Aggiungete i pezzetti di banana e frullate fin quando il liquido non sarà omogeneo

1 di 18 - Frullato a strati -

2 di 18 - Frullato all'anguria -

3 di 18 - Frullato banane e mandorle -

4 di 18 - Frullato mirtilli e lampone -

5 di 18 - Smoothie ai frutti di bosco -

6 di 18 - Smoothie al cavolo -

7 di 18 - Smoothie al lampone -

8 di 18 - Smoothie al mirtillo -

9 di 18 - Smoothie alla spirulina -

10 di 18 - smoothie alle fragole -

11 di 18 - Smoothie alle more -

12 di 18 - Smoothie banana e mirtillo -

13 di 18 - Smoothie fragole mirtilli e more -

14 di 18 - Smoothie kiwi e avocado -

15 di 18 - Smoothie mela e cetriolo -

16 di 18 - Smoothie misti -

17 di 18 - Smoothie nel frullatore -

18 di 18 - Smoothie verde -

Frullato vaniglia e lamponi

Ingredienti

3 banane mature
2 cestini di lamponi
50 cl di latte scremato
1 cucchiaino di vaniglia liquida
1/2 limone

Preparazione

Pelate le banane, tagliatele in dischi e aggiungi del limone. Mettetele nel frullatore assieme ai lamponi, lasciandone da parte 8 per la guarnizione finale. Versate il latte e la vaniglia e fate frullare alcuni secondi, fino a ottenere una bevanda schiumosa. Servite in dei bicchieri con i lamponi conservati come decorazione

Frullato piccante

Ingredienti

Lamponi congelati
fragole fresche o congelate
2 dl di latte di soia o latte intero
limone grattugiato, pepe

Preparazione

Passate al mixer i lamponi, le fragole e il latte. Fate frullare fino a ottenere un composto liquido rosa pallido. Distribuite il frullato in due bicchieri e aggiungete il limone grattugiato e il pepe

Frullato alla rosa

Ingredienti

5 dl latte intero
1 banana
1 dl sciroppo di rosa
50 g praline al cioccolato

Preparazione

Tritate le praline. Versate il latte nel frullatore, unite lo sciroppo, la banana sbucciata e tagliata a pezzetti e le praline tritate, tenendone una manciatina per decorare. Frullate il tutto fino a ottenere un composto denso e cremoso. Versate in 4 bicchieri. Decorate con le restanti palline e bagnate i bordi dei bicchieri con un poco di zucchero rosa