Cupcakes al cappuccino

gen 28

Cupcakes al cappuccino

Scritto da Paola in Dolci

Ormai anche in Italia, i cupcakes stanno prendendo piede.. Questa ricetta ha un profondo aroma di caffè, quindi sono ideali come fine pasto o come merenda..

Ingredienti:

100 gr di burro morbido

1/2 cucchiaino essenza di vaniglia

110 gr di zucchero

2 uova

180 gr di farina

2 cucchiai di cacao in polvere

60 ml di latte

per la glassa

75 gr di burro morbido

220 gr di zucchero a velo

1 cucchiaino di liquore al caffè

codette di cioccolato per decorare

Procedimento:

Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi per i cupcakes. Poi montate il burro con lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Unite le uova e il latte. Poi aggiungete gli ingredienti secchi. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Distribuite in stampi per muffin imburrati e infarinati e infornate a 180°C per 15-20 minuti. Sformate lasciate raffreddare completamente. Preparate la glassa sbattendo il burro fino a quando sarà gonfio e spumoso. Unite piano piano lo zucchero a velo sempre montando e il liquore al caffè. Con una tasca da pasticciere distribuite la glassa sopra i cupcakes, spolverizzate con le codette di cioccolato e servite.

Articoli Correlati

Torta caffèciocco

[caption id="attachment_2924" align="alignleft" width="275" caption="foto tratta da tortealcioccolato.com"][/caption] Una torta da servire dopo una...