Frittelline ai canditi

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Frittelline ai canditi

Scritto da Paola in Dolci

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Una tentazione dolce da proporre come fine pasto o come coccola in un momento di relax..

Ingredienti:

200 gr di mollica di pane raffermo

150 gr di farina

80 gr di zucchero

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci

75 gr di canditi misti

latte q.b.

olio per friggere q.b.

sale q.b.

zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Mescolate in una terrina la farina con il lievito, unite lo zucchero e un pizzico di sale. Unite l’uovo sbattuto con 1,25 dl di acqua e mescolate con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia. Lasciatela riposare per 1 ora. Spezzattate la mollica di pane e copritela con del latte, lasciandola ammorbidire per 15 minuti. Poi scolatela e strizzatela bene e mescolatela ai canditi. Aggiungete la pastella e mescolate ancora. Prelevate il composto con un cucchiaio e fatelo cadere in olio ben caldo. Friggete fino a quando saranno dorate e scolatele su carta assorbente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

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