Plum cake con yogurt e cocco

giu 20

Plum cake con yogurt e cocco

Scritto da Paola in Dolci, Torte

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foto tratta da evaluna.giallozafferano.it

Un dolce adatto a qualsiasi momento della giornata, vista la semplicità degli ingredienti..

Ingredienti:

120 gr di cocco fresco a pezzettini

25 gr di yogurt naturale

170 gr di zucchero

120 gr di farina

60 gr di fecola di patate

100 gr di burro

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Tritate nel mixer il cocco e aggiungete poi lo yogurt, lo zucchero, la farina e la fecola. Tagliate a dadini il burro ammorbidito e unitelo al composto insieme alle uova leggermente sbattute. Unite per ultimo il lievito e amalgamate bene il tutto. Versate il composto in 2 stampi da plumcake foderati di carta da forno e infornate a 160° C per 1 ora circa. Lasciate intiepidire, sformateli e decorate a piacere con scaglie di cocco fresco. Servite a fette.

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cocco, plumcake, yogurt

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