Torroncini al cioccolato

dic 07

Torroncini al cioccolato

Scritto da Paola in Senza categoria

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Continuamo con la carrellata di dolci dedicati al Natale e vi propongo dei buonissimi torroncini al cioccolato..

Ingredienti:

600 gr di mandorle pelate tritate

200 gr di cioccolato fondente tritato

200 gr di miele

2 albumi

200 gr di zucchero

1 arancia

1 cucchiaio di glucosio

1 cucchiaio di olio di semi

Procedimento:

Ungete con l’olio una placca da forno. Cuocete il miele e il glucosio a bagnomaria per circa 2 ore mescolando di tanto in tanto. In una casseruola bagnate lo zucchero con l’acqua e cuocerlo fino a caramellarlo. Montate a neve gli albumi con il sale e incorporatli al miele cotto. Unite lo zucchero caramellato a filo e continuate la cottura fino a quando il composto comincierà a solidificarsi. Unite la mandorle, il cioccolato, e la buccia dell’arancia grattugiata. Stendete sulla teglia con una spatola allo spessore di 2cm e tagliatelo a barrette che avvolgerete poi in pellicola trasparente.

foto tratta da au.lifestyle.yahoo.com

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mandorle, NAtale, torrone

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