Torta della nonna

dic 22

Torta della nonna

Scritto da Paola in Torte

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La torta della nonna è un delizioso dolce, dall’involucro di pasta frolla con ripieno di crema pasticciera..

Ingredienti:

700 gr di pasta frolla

2 tuorli

50 gr di zucchero

40 gr di farina tipo 00

2 dl di latte

100 gr di cioccolato fondente

3 cucchiai di pinoli

2 cucchiai di zucchero a velo

burro e farina per lo stampo

Procedimento:

Grattuggiate il cioccolato fondente . In un pentolino portate ad ebollizione il latte. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero; incorporatevi il latte caldo, mescolando continuamente. Cuocete a fiamma bassa finchè la crema non si sarà addensata, Aggiungete il cioccolato e lasciate intiepidire. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo a cerniera. Dividete la pasta frolla in due panetti e stendetela in due dischi. Foderate lo stampo con il primo disco e bucherellatene il fondo. Versate la crema al cioccolato e coprite con il disco rimasto, sigillando bene i bordi con le dita, in modo che non esca il ripieno durante la cottura. Cospargete la superficie di pinoli e cuocete in forno preriscaldato e 180° per 40-45 minuti. Lasciate intiepidire, sormate la torta e spolverizzatela con zucchero a velo.

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