Versione rivisitata, degli asparagi mimosa.. Con le melanzane e uovo sodo ovviamente..

Melanzane con mimosa

700 gr di melanzane

1 uovo sodo

1 cucchiaino di pasta d’acciughe

prezzemolo q.b.

aglio q.b.

2 cucchiai di aceto di vino

4 cucchiai di olio

origano q.b.

sale e pepe q.b.

Tagliate le melanzane…» leggi tutto

Tondini soffici  di simil pasta di pane con patate nell’impasto e prosciutto..

Tondini di patate al prosciutto

700 gr di patate

2 uova

1/2 bicchiere di latte

1/2 cubetto di lievito

50 gr di farina

200 gr prosciutto crudo

olio per friggere q.b.

sale q.b.

Lessate le patate sbucciate in…» leggi tutto

Un’antipasto che può trasformarsi in un gustoso secondo piatto, visto che è molto ricco per la presenza della besciamella e dei funghi..

Tramezzini cremosi

4 fette di pancarrè

20 funghi secchi

10 noci

1 tazza di besciamella

Preparate la besciamella oppure utilizzate quella già pronta.Unitevi i funghi tritati che avrete…» leggi tutto

Un’antipasto davvero sfizioso con pancetta e formaggio avvolti in croccante panatura e poi fritti..

Sfiziosi alla pancetta

400 gr di formaggio tipo Gouda o emmental

120 gr di pancetta affumicata in fette sottili

1 uovo

150 gr di pangrattato

farina q.b.

olio per friggere q.b.

Tagliate il formaggio a…» leggi tutto

Un’antipasto veloce da preparare e molto gustoso da gustare.. Si può preparare in anticipo e servire all’ultimo minuto..

Palline golose al tonno

200 gr di tonno sott’olio

100 gr di ricotta

30 gr di burro

20 gr di capperi

2 uova sode

1 limone

rucola q.b.

basilico q.b.

sale e…» leggi tutto

Inizia la stagione dei freschissimi e bellissimi fiori di zucca.. mio suocero gli chiama orchidee perchè dice che costano moltissimo .. però sono davvero buonissimi.. esistono moltissime versione dei fiori di zucca ripieni.. io vi voglio proporre quella con il gorgonzola e la ricotta

Fiori di zucca ripieni

14 fiori…» leggi tutto