Un delicato e scenografico antipasto: dei fagottini di pasta fillo con ripieno di formaggi..

Fagottini al formaggio

200 gr di pasta fillo

150 gr di ricotta

30 gr di grana grattugiato

prezzemolo e peperoncino in polvere q.b.

erba cipollina q.b.

burro o olio d’oliva q.b.

Tagliate i fogli in quadratini…» leggi tutto

Un tortino di peperoni da gustare freddo accompagnato con peperone rosso a fettine.. Un’ottimo contorno e perfetto piatto unico..

Flan di peperoni freddo

4 peperoni rossi

2,5 dl di panna montata

1 dl di aceto

4 fogli di colla di pesce

1 cipolla

60 gr di burro

olio d’oliva

sale e…» leggi tutto

Un’antipasto davvero carino e invitante da servire: simpatiche torrette di frittatine ai due gusti..

Torrettine di frittata

6 uova

30 gr di pecorino grattugiato

100 gr di pinoli

3 dl di latte

1 cucchiaio di paprica

250 gr di robiola

50 gr di patè di olive

olio d’oliva q.b.

sale…» leggi tutto

Bignè croccanti al pecorino.. ottimo antipasto o gustoso e leggero accompagnamento a un’insalata

Soprese al pecorino

170 gr di farina

17′ gr di pecorino grattugiato

60 gr di burro

3 uova

una punta di cucchiaino di paprica

2 cucchiaini di erba cipollina secca

olio per friggere q.b.

sale q.b.

Mettete…» leggi tutto

Una gustosa ricetta ottima da servire anche come secondo piatto: cozze ripiene con panatura croccante..

Cozze ripiene croccanti

25 cozze

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

il succo di 1/2 limone

35 gr di pangrattato

2 uova

2 cipolline

2 cucchiai di prezzemolo

40 gr di burro

30 gr di…» leggi tutto

Croccanti e sfiziosi salatini adatissimi per un aperitivo o per una pausa dal lavoro..

Salatini croccanti

250 gr di farina

180 gr du emmentaler grattugiato

1 dl di panna fresca

150 gr di burro

1 uovo

20 gr di semi di papavero

20 gr di semi di sesamo

20 gr…» leggi tutto