Gustosissime fette di melanzane con stuzzicante ripieno di acciughe e pecorino, il tutto racchiuso in croccante panatura..

Cotolette gustose di melanzane

3 melanzane

100 gr di acciughe sotto sale

200 gr di pecorino fresco

2 uova

basilico q.b.

pangrattato q.b.

olio per friggere q.b.

sale q.b.

Tagliate le melanzane a…» leggi tutto

Croccanti e profumati trancetti di pasta croccante, da gustare da soli, oppure con salumi..

Schiacciate alla griglia

200 gr di farina

150 gr di caprino

2 cucchiai di timo secco

1 albume

1 dl di olio d’oliva

pepe nero q.b.

sale grosso q.b.

farina q.b.

timo fresco per decorare q.b.…» leggi tutto

Soffici panini profumati con basilico, ideali per accompagnare salumi e formaggi..

Paninetti al basilico

500 gr di farina

30 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero

50 gr di basilico fresco

4 cucchiai di olio d’oliva

2 cucchiaini di sale

Mettete la farina sul piano da lavoro formando…» leggi tutto

Un antipasto, dal sapore rustico della mortadella, unita alla delicatezza della ricotta..

Crostini con mousse alla mortadella

300 gr di mortadella a dadini

200 gr di ricotta

1 dl di panna da cucina

80 gr di pistacchi

1 cucchiaio di senape

preparato granulare per 2,5 dl di gelatina

pane casereccio…» leggi tutto

Io adoro tutte le pietanze preparate con lo speck, sia calde che fredde.. Questo che vi propongo è un’antipastino veloce e molto buono..

Stuzzichini allo speck

120 gr di speck tagliato sottile

100 gr di robiola

200 gr di ricotta

40 gr di parmigiano grattugiato

80 gr di gherigli di…» leggi tutto

Il cacao in origine era utilizzato nel Sudamerica come bevanda aromatizzata al peperoncino. E’ un’ingrediente molto versatile, anche se noi lo vediamo solo come ingrediente per i dolci. Questa ricetta invece dimostra che si può usare in altri modi.. provare per credere..

Gnocchi di  cacao al pomodoro

500 gr di patate…» leggi tutto