Fagottini al culatello

dic 17

Fagottini al culatello

Scritto da Paola in secondi piatti

Buonissimi fagottini che racchiudono una delicatissima insalata alla maionese e si gustano in un boccone.. assolutamente da provare..

Fagottini al culatello

12 fettine di culatello

200 gr di carote

120 gr di maionese

100 gr di olive verdi snocciolate

50 gr di sedano

capperi sotto sale q.b.

2 uova

sale q.b.

Fate lessare le uova in un pentolino, quindi raffreddatele sotto l’acqua corrente e sgusciatele. Tagliate le carote a dadini e fateli lessare in acqua bollente per 3-4 minuti. Tagliate a dadini anche il sedano. Tritate le olive insieme a un cucchiaio di capperi, precedentemente sciacquati sotto l’acqua corrente. Scolate le carote e mescolateli al resto della verdura, aggiungendo anche la maionese. Unite le uova tritate e regolate di sale se necessario. Mettete un cucchiaio di composto al centro di una fettina di culatello e richiudete a fagottino. Servite. Potete preparare anche questi fagottini il giorno prima, conservandoli poi in frigorifero.