Una focaccia dai sapori estivi con bresaola e limone, da gustare anche fredda..
Focaccia alla bresaola
500 gr di farina
25 gr di lievito di birra
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di panna
1 limone
sale e pepe
per il ripieno
150 gr di bresaola a fettine
1 limone
erba cipollina
olio doliva q.b.
Impastate la farina già salata con il lievito sciolto in acqua tiepida, l’olio, la panna, la scorza di limone grattugiata e l’acqua necessaria per ottenere una pasta molto morbida. Mettetela in una ciotola e mettetela a lievitare coperta per 1 ora. Poi rilavorate la pasta, stendetela in una teglia unta d’olio. Lasciate riposare per 20 minuti, pennellatela con poco olio e e infornate a 180°C per circa 30 minuti. Quando sarà cotta, lasciatela raffreddare. Distribuite sopra le fette di bresaola e le fette sottili di limone. Condite con un’emulsione di olio, imone e pepe. Servite.
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