Torta di ricotta, patate e prosciutto
Una fetta di questa mattonella alla ricotta, può essere un’ottimo piatto unico, accompagnato da una fetta di pane tostato..
Torta di ricotta, patate e prosciutto
12 fette di prosciutto crudo
3 patate
1 kg di ricotta
2 uova
rosmarino q.b.
sale e pepe q.b.
Fate bollire le patate sbucciate e tagliate in quarti in acqua bollente salata per 6 minuti, fino a quando saranno leggermente morbide. Scolate e lasciate raffreddare. Poi grattugiatele e poi unitele alla ricotta, uova, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di pepe nero e mescolate bene. In uno stampo da plumcake spennellato di olio, mettete le fette di prosciutto in modo da foderarla interamente. Aggiungete il composto di ricotta e chiudete con altre fette di prosciutto.Infornate a 180°C per circa 20 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti. Poi tagliate a fette spesse e servite.
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foto tratta da blog.depanneurbklyn.com
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