Torta di riso e verdure

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Torta di riso e verdure

Scritto da Paola in contorni, secondi piatti

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Una torta salata con riso e verdure che si trasforma in un eccellente piatto unico, per questi giorni dopo-feste…

Torta di riso e verdure

1 confezione di pasta brisèe

150 gr di riso bollito

350 gr di verdure miste(carote, cipolle, zucchine, sedano e fagiolini)

3 cucchiai di burro

grana grattugiato q.b.

olio d’oliva q.b.

sale e pepe q.b.

Stendete la pasta e rivestite una tortiera precedentemente foderata di carta da forno. Tagliate le verdure a pezzettini o a rondelle e bollitele in acqua bollente salata una alla volta per 5 minuti. Scolatele. Condisci il riso con il burro e 3 cucchiai di grana, sale e pepe. Mettete il riso nel guscio di pasta e cuocete in forno a 200°C per circa 15 minuti. Sfornate la sfoglia, rivestitela con le verdure, pennellate con olio e rimettete in forno ancora 5 minuti. Servite a fette.

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