Come farcire una piadina

Da una busta di piadine confezionate (potrai scegliere anche tra quelle senza strutto) prendine una e mettila in una padella a fuoco medio basso, fai scaldare la parte interna nella quale poi inserirai gli altri ingredienti, io ti consiglio la variante qui di seguito ma potrai anche apportare modifiche a tuo piacimento.

Dopo pochi minuti gira il lato della piadina e aggiungi nella parte centrale dei cubetti di gorgonzola che avrai in precedenza preparato, poi metti dei funghetti trifolati, se usi quelli in vasetto passali in un colino così l'olio scivolerà via, infine inserisci un po' di rucola e piega la piadina a metà.

Usando le dita fai un po' di pressione sui bordi della piadina in modo da chiuderla un poco, in questo modo la farcitura non ti scivolerà via, attendi un paio di minuti e poi sarà pronta per essere gustata calda. Una variante: potrai anche farcirla con cubetti di mozzarella al posto del gorgonzola e con del prosciutto cotto al posto della rucola, ma potrai sbizzarrirti come meglio credi.