Come preparare il coniglio alla cacciatora

Prima di tutto dovrai iniziare con il tagliare a pezzi il coniglio, sempre che tu non l'abbia già acquistato tagliato, dopo dovrai sciacquare la carne e lasciarla in un contenitore con acqua fredda per circa trenta minuti, volendo potrai aggiungere dell'aceto per eliminare l'odore del coniglio selvatico.

Una volta asciugata la carne cospargila di farina e prepara una padella con olio di oliva dove la farai poi soffriggere, lasciala rosolare per qualche minuto e poi aggiungi il vino bianco, mentre in un'altra padella comincerai a fare soffriggere la cipolla, il sedano, il peperoncino e l'aglio, tutto tagliato finemente.

Dopo alcuni minuti inserisci i pomodorini anche loro tagliati a pezzetti, aggiungi sale e pepe senza esagerare e poi il brodo vegetale, quando sarà giunto in ebollizione inserisci i pezzi di coniglio, la cottura dovrebbe essere completata dopo circa trenta minuti, infine aggiungi il basilico ed il piatto è pronto per essere servito.