Come preparare il pollo con i funghi

Metti in pentola una piccola cipolla tagliata a pezzetti possibilmente fini ed aggiungi un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, dopo qualche minuto potrai aggiungere i petti di pollo, anche loro tagliati a piccoli pezzi e fai rosolare il tutto per due minuti, poi fai una spolverata con della farina.

Aggiungi poi un po' di sale e di pepe, in seguito mescola bene tutto quanto ed aggiungi un bicchierino di vino bianco e continua la cottura in maniera decisa, quindi con fiamma alta; dopo alcuni minuti potrai aggiungere i funghi che in precedenza avrai pulito con cura e tagliato finemente, la tipologia dei funghi è a tuo piacere.

Inserisci poi la scarola spezzettata e il tutto dovrà essere cotto per circa una ventina di minuti, dopodichè potrai aggiungere un po' di prezzemolo e una volta completato questo ultimo passaggio il piatto potrà essere servito quando è ancora bello caldo; un secondo semplice e tradizionale ma sempre apprezzato.