Come preparare l'insalata di sedano al roquefort

Prendete i tronchetti di sedano e, dopo averli lavati sotto il rubinetto con acqua fresca, tagliateli a tronchetti di circa tre centimetri. Prendete quindi il prosciutto cotto e tagliatelo grossolanamente. Il formaggio invece, dovrà essere sminuzzato in piccoli dadini. Fate la stessa cosa con la mela.

Sbucciatela, togliete il torsolo e tagliate a dadini la sua polpa. Tagliate i funghetti a fettine ed spruzzateli con il succo di limone che avrete preventivamente spremuto dal mezzo limone. Non vi resta altro che raccogliere tutti questi ingredienti in una insalatiera abbastanza capiente. Quindi proseguite con il resto degli ingredienti.

Prendete una ciotola e amalgamate la senape con la maionese e lo yogurt, salate e pepate con moderazione, quindi mescolate per bene. Versate la salsina ottenuta sull'insalata, decorate con le noci, quindi cospargete con il prezzemolo tritato e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire in tavola.