Come preparare la quinoa con la zucca

Gli ingredienti che ti ho indicato sono per quattro persone, per inziare comincia con il mandare in ebollizione l'acqua dentro ad una pentola che ti servirà poi per la quinoa, nel mentre taglia finemente la cipolla e falla soffriggere in un altro pentolino a fuoco basso per non rischiare di bruciarla.

Sala l'acqua e quando bolle versa la quinoa che precedentemente dovrai avere sciacquato con cura, tieni presente che non dovrai mettere molta acqua perchè i semi di quinoa sono molto piccoli e dovranno assorbirla tutta. Prosegui tagliando finemente la zucca ed uniscila alla cipolla, amalgama bene e continua la cottura fino a quando lo richiederà la zucca.

Una volta che la quinoa si sarà gonfiata e l'acqua assorbita potrai aggiungere il contenuto del pentolino, quindi cipolla e zucca, mescola con cura e aggiungi un pizzico di sale e pepe, prima di servirla, magari utilizzando un vassoio da portata, potrai dare una spolverata con il prezzemolo e poi gustare il piatto quando è ancora caldo.