Come preparare le tagliatelle con lo speck

Per prima cosa inizia a triturare in piccoli pezzetti lo speck, la cipolla ed il prezzemolo, poi metti lo speck in un padellino e fallo rosolare unitamente alla cipolla ed a 20 grammi di burro, non esagerare con il tempo e perciò tieni sotto controllo la situazione, nel frattempo prepara una pentola per la pasta.

Inizia quindi a fare bollire l'acqua, ad eboliizione avvenuta butta gli otto nidi di tagliatelle, aggiungi un cucchiaio di olio di oliva e segui la cottura che durerà meno di dieci minuti, quando saranno pronte scolale e versa la pasta in una padella ed uniscila allo speck precedentemente rosolato insieme alla cipolla.

Mentre la pasta è in cottura versa in un altro pentolino la panna e successivamente aggiungi dello zafferano, una bustina può bastare, dopodichè versa il composto sulla pasta ed unisci il prezzemolo al resto, mescola bene e fai saltare il tutto nella padella, poi il piatto sarà pronto per essere servito e gustato.