Ruffle cake, nuovo amore in pasticceria!

Abbiamo passato le scorse stagioni ad imparare a realizzare la perfetta pasta di zucchero (CLICCA QUI) per decorare le nostre torte, che sia stato tutto inutile? Una nuova tendenza si sta affacciando dal mondo della pasticceria, stanno arrivando le ruffle cake! Più semplici da realizzare ma di grandissimo effetto, queste torte sono destinate a diventare un must dei nostri compleanni e delle feste con gli amici.

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Ma che cos'è una ruffle cake? Si tratta di una torta "arricciata" sui lati e perfettamente smooth, cioè liscia, in cima. L'arricciatura si esegue con la glassa di burro, una poche da pasticcere e tanto, ma tanto olio di gomito. Perchè una ruffle cake riesca come si deve bisogna infatti essere capaci di realizzare delle belle increspature.

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Come la pasta di zucchero, anche la glassa di burro può essere colorata: largo dunque alla fantasia! Inoltre il fatto che possiate lasciare la parte alta della torta liscia (ma non è un obbligo) vi consente di inserire sulla torta altre divertenti decorazioni. Insomma il vantaggio della ruffle cake è quello di garantirci un sicuro successo facendo davvero poca fatica!