Alcuni esercizi per curare l'aspetto fisico mentre si cucina
La cottura al sale consiste nel coprire gli alimenti con uno strato di sale che permette di ottenere pietanze saporite senza dover aggiungere condimenti. In questo modo si possono mantenere le sostanze nutritive contenute negli alimenti che non vengono così disperse come nelle altre cotture.
Preparare un buon arrosto non è così facile come sembra. Bisogna cucinare la carne in modo che non si secchi troppo e che non risulti poi stoppacciosa al palato. Inoltre bisogna fare in modo che la carne si insaporisca in modo omogeneo. Questa guida è utile per preparare un buon arrosto di vitello ma è anche utile per arrosti in generale.
C’è chi lo ama e chi lo beve solo in compagnia. Chi lo preferisce amaro e chi lo riempie di zucchero. Chi lo beve in tazzina e chi "al vetro". Qualcuno lo aggiunge al latte e qualcun altro lo allunga con l’anisetta. Qualunque sia il "tuo" tipo di caffè, l’importante è saperlo preparare bene!
"Amore, abbiamo finito la partita di calcetto. La pizzeria è chiusa. Se porto gli amici (4 o 5) ci prepari una cenetta al volo?". Ti è mai capitato di ricevere questa telefonata quando ti eri appena accomodata sul divano con una vaschetta di gelato davanti, il telecomando in mano e il tuo telefilm preferito pronto a cominciare? L'importante è non lasciarsi prendere dal panico: con la giusta organizzazione tutti sono in grado di preparare una buona cenetta in quattro e quattr'otto.
Lo sformato di couscous al pesto con salsa di taleggio, è un primo piatto molto buono e dalla presentazione particolare; il couscous viene cotto, unito alla salsa di pesto e sformato al centro del piatto di portata. Lo sformato di couscous viene accompagnato da una salsa al taleggio.
I kipferl sono dei buonissimi biscotti alla vaniglia, tipici della tradizione gastronomica Austriaca e soprattutto della città di Vienna. E' qui, infatti, che questi dolcissimi biscottini vengono preparati durante il periodo dell'avvento, in attesa del Natale.
I kipferl sono dei classici dolcetti a forma di ferro di cavallo di origine Austriaca, la cui ricetta originale non comprende il cioccolato, ma solo mandorle e vaniglia. I kipferl al cioccolato sono una golosa variante, preparata con mandorle tritate, cioccolato fondente grattugiato, farina, burro, uova, zucchero.
Il chapati è il pane tradizionale dell'India, usato nell'India del Nord; la caratteristica di questo pane è la sua forma piatta e tonda, simile ad una piadina. Il chapati non contiene lievito, ma solo farina, acqua e sale; per la preparazione del chapati viene usata una farina semi-integrale.
I burritos con verdure sono un piatto tipico della cucina messicana: vengono preparati con tortillas di farina riempite con un misto di verdure leggermente stufate che verranno poi chiuse a saccottino e accompagnate con pomodori e insalata, o con salsa guacamole o della crema di fagioli.
Il budino di riso allo zafferano, è un antico dolce persiano. E' un budino di riso di facile realizzazione e dal sapore speziato, che viene decorato con pistacchi, mandorle e cannella e questi ingredienti danno un sapore particolare che sicuramente varrà la pena di provare.
Questa ciambella ricorda i sapori della giamaica, non solo per il rum, bensì per il peperoncino che non stona per nulla in questo dolce, anzi ne amplifica le sensazioni gustative. Un sicuro successo da far provare ai veri amici, quelli che contano veramente.
Vogliamo preparare un dolce ma siamo stufi di fare sempre il solito ciambellone? Allora perchè non preparare un bel dolce messicano, il Bunuelos. Molto buono e molto dolce, come dessert è sicuramente perfetto, Vediamo in pochi passi come preparare al meglio il bunuelos.
Molti di voi avranno sentito parlare del sushi, famosissima ricetta giapponese, e altrettanti di voi forse non l'avranno mai assaggiata per scetticismo nei confronti del pesce crudo. In questa guida vi illustro come farlo utilizzando ingredienti cotti e più reperibili.
Se abbiamo voglia di un gusto particolare, possiamo preparare il riso pilaf, una pietanza indiana a base di riso e verdure. La cucina indiana è estremamente variegata. Viene definita prima di tutto dalle prescrizioni religiose: ad esempio il divieto di mangiare la carne di maiale per i musulmani, e carne la bovina per gli induisti, l'obbligo della "macellazione hallal" ottenuta con il dissanguamento dell'animale per i musulmani.
Se abbiamo voglia di una cenetta diversa, possiamo indirizzarci sulla cucina araba, molto saporita ed originale. La cucina araba è molto importante, perchè imposta dal corano. Inoltre i musulmani non mangiano la carne di maiale, e non mangiano "halal", ovvero la carne che deriva da un'uccisione senza sgozzamento.
Il natto è un tipico piatto giapponese ottenuto tramite la fermentazione dei semi di soia. A vederlo è un cibo appiccicoso, ma in realtà è molto nutriente e ha anche un buon sapore, ovviamente dipende dal tuo palato! L'ingrediente principale per questo piatto è il riso essiccato, e se non lo trovate potete acquistare il natto bacillus in un negozio asiatico. Provate a farlo a casa vostra!
Ancora una volta, in queste guida, ti propongo una ricetta buonissima straniera, che può essere consumata sola o come contorno. Si chiama riso (pilaf) serbo, molto gustoso e semplice da cucinare. Se ti ho incuriosito, leggi la guida e inizia a cucinarlo.
Se sei un amante dei dolci e non ne puoi fare a meno, ti propongo un'altra ricetta per preparare un dolce buonissimo, facile e rapido da cucinare. Questa torta la consiglio soprattutto ai golosi di cioccolato. Si tratta di una deliziosa torta e la combinazione tra il cocco e il cioccolato soddisfa tutti i gusti, e non importa quanto siano raffinati.
Il couscous ai frutti di mare è un primo piatto di derivazione nord-africana, ma molto usato anche nell'area Mediterranea; viene realizzato con innumerevoli varianti, a seconda del luogo in cui viene preparato. Qui ti propongo una ricetta molto gustosa e leggera, con cozze, vongole, polpo, seppia, gamberetti, pomodori e piselli, più adatta ad un clima estivo in quanto può essere servita anche fredda, alla stessa stregua di un insalata di riso.
La Moussaka è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale. E' sostanzialmente uno sfornato, in cui alla carne macinata è accostato un ortaggio. Nella versione greca la scelta è caduta sulle melanzane, in quella bulgara sulle patate, altri popoli preferiscono la moussaka con le zucchine. Anche il composto con il quale viene coperto può variare. C'è chi usa la besciamella, chi la pastella, chi ancora un preparato di yogurt e uova. Insomma le varianti sono infinite, ce ne sono per tutti i gusti. Segue quella con melanzane o patate.
La ricetta di oggi si chiama cavatelli alla tonnara. La ricetta è pensata per quattro persone, è semplice nella preparazione e molto ristretta negli ingredienti. Procuriamoci gli ingredienti richiesti e andiamo a vedere come procedere nella preparazione dei cavatelli alla tonnara. Il risultato sarà degno del tempo investito.
La ricetta dei polipi in bianco è estremamente semplice, pensata per quattro persone e comprende un solo ingrediente di base, 440 grammi di polpo. Procuriamoci i pochi ingredienti di seguito per poi vedere come procedere nella preparazione di questo piatto dal gusto unico.
La cannella a mio avviso, è uno di quei sapori che, se piace, è difficile dimenticare! In questa guida vi illustro una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti alla cannella, cotti al forno con la margarina, ottimi da servire all'ora del the!
La si trova già nei supermercati, è vero, ma spesso quelle che troviamo sugli scaffali sono ricche di conservanti e grassi. In questa ricetta vi spiego velocemente come farla in casa, da mangiare da sola o da utilizzare per realizzare dolci e salati!