262 Articoli taggati come "cucinare"
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domenica 01.08.2010
Allenarsi in cucina
Benessere
Alcuni esercizi per curare l'aspetto fisico mentre si cucina
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lunedì 25.01.2010
Come cucinare al sale
Ricetta e guida cucina
La cottura al sale consiste nel coprire gli alimenti con uno strato di sale che permette di ottenere pietanze saporite senza dover aggiungere condimenti. In questo modo si possono mantenere le sostanze nutritive contenute negli alimenti che non vengono così disperse come nelle altre cotture.
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lunedì 25.01.2010
Come arrostire la carne di vitello
Ricetta e guida cucina
Preparare un buon arrosto non è così facile come sembra. Bisogna cucinare la carne in modo che non si secchi troppo e che non risulti poi stoppacciosa al palato. Inoltre bisogna fare in modo che la carne si insaporisca in modo omogeneo. Questa guida è utile per preparare un buon arrosto di vitello ma è anche utile per arrosti in generale.
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martedì 23.06.2009
Come preparare un ottimo caffè
Ricetta e guida cucina
C’è chi lo ama e chi lo beve solo in compagnia. Chi lo preferisce amaro e chi lo riempie di zucchero. Chi lo beve in tazzina e chi "al vetro". Qualcuno lo aggiunge al latte e qualcun altro lo allunga con l’anisetta. Qualunque sia il "tuo" tipo di caffè, l’importante è saperlo preparare bene!
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giovedì 18.06.2009
Come preparare una cena all'ultimo minuto
Ricetta e guida cucina
"Amore, abbiamo finito la partita di calcetto. La pizzeria è chiusa. Se porto gli amici (4 o 5) ci prepari una cenetta al volo?". Ti è mai capitato di ricevere questa telefonata quando ti eri appena accomodata sul divano con una vaschetta di gelato davanti, il telecomando in mano e il tuo telefilm preferito pronto a cominciare? L'importante è non lasciarsi prendere dal panico: con la giusta organizzazione tutti sono in grado di preparare una buona cenetta in quattro e quattr'otto.
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martedì 23.03.2010
Come preparare lo sformato di couscous al pesto con salsa di taleggio
Ricetta e guida cucina
Lo sformato di couscous al pesto con salsa di taleggio, è un primo piatto molto buono e dalla presentazione particolare; il couscous viene cotto, unito alla salsa di pesto e sformato al centro del piatto di portata. Lo sformato di couscous viene accompagnato da una salsa al taleggio.
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giovedì 18.03.2010
Come preparare i kipferl alla vaniglia
Ricetta e guida cucina
I kipferl sono dei buonissimi biscotti alla vaniglia, tipici della tradizione gastronomica Austriaca e soprattutto della città di Vienna. E' qui, infatti, che questi dolcissimi biscottini vengono preparati durante il periodo dell'avvento, in attesa del Natale.
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giovedì 18.03.2010
Come preparare i kipferl al cioccolato
Ricetta e guida cucina
I kipferl sono dei classici dolcetti a forma di ferro di cavallo di origine Austriaca, la cui ricetta originale non comprende il cioccolato, ma solo mandorle e vaniglia. I kipferl al cioccolato sono una golosa variante, preparata con mandorle tritate, cioccolato fondente grattugiato, farina, burro, uova, zucchero.
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mercoledì 17.03.2010
Come preparare il chapati
Ricetta e guida cucina
Il chapati è il pane tradizionale dell'India, usato nell'India del Nord; la caratteristica di questo pane è la sua forma piatta e tonda, simile ad una piadina. Il chapati non contiene lievito, ma solo farina, acqua e sale; per la preparazione del chapati viene usata una farina semi-integrale.
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martedì 16.03.2010
Come fare i burritos con verdure
Ricetta e guida cucina
I burritos con verdure sono un piatto tipico della cucina messicana: vengono preparati con tortillas di farina riempite con un misto di verdure leggermente stufate che verranno poi chiuse a saccottino e accompagnate con pomodori e insalata, o con salsa guacamole o della crema di fagioli.
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martedì 16.03.2010
Come fare il budino di riso allo zafferano
Ricetta e guida cucina
Il budino di riso allo zafferano, è un antico dolce persiano. E' un budino di riso di facile realizzazione e dal sapore speziato, che viene decorato con pistacchi, mandorle e cannella e questi ingredienti danno un sapore particolare che sicuramente varrà la pena di provare.
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sabato 13.03.2010
Come fare la ciambella giamaicana
Ricetta e guida cucina
Questa ciambella ricorda i sapori della giamaica, non solo per il rum, bensì per il peperoncino che non stona per nulla in questo dolce, anzi ne amplifica le sensazioni gustative. Un sicuro successo da far provare ai veri amici, quelli che contano veramente.
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mercoledì 03.03.2010
Come preparare un dolce messicano
Ricetta e guida cucina
Vogliamo preparare un dolce ma siamo stufi di fare sempre il solito ciambellone? Allora perchè non preparare un bel dolce messicano, il Bunuelos. Molto buono e molto dolce, come dessert è sicuramente perfetto, Vediamo in pochi passi come preparare al meglio il bunuelos.
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mercoledì 03.03.2010
Come fare il sushi con la polpa di granchio
Ricetta e guida cucina
Molti di voi avranno sentito parlare del sushi, famosissima ricetta giapponese, e altrettanti di voi forse non l'avranno mai assaggiata per scetticismo nei confronti del pesce crudo. In questa guida vi illustro come farlo utilizzando ingredienti cotti e più reperibili.
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martedì 02.03.2010
Come preparare il riso pilaf alle verdure
Ricetta e guida cucina
Se abbiamo voglia di un gusto particolare, possiamo preparare il riso pilaf, una pietanza indiana a base di riso e verdure. La cucina indiana è estremamente variegata. Viene definita prima di tutto dalle prescrizioni religiose: ad esempio il divieto di mangiare la carne di maiale per i musulmani, e carne la bovina per gli induisti, l'obbligo della "macellazione hallal" ottenuta con il dissanguamento dell'animale per i musulmani.
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martedì 02.03.2010
Come preparare le falafel arabe
Ricetta e guida cucina
Se abbiamo voglia di una cenetta diversa, possiamo indirizzarci sulla cucina araba, molto saporita ed originale. La cucina araba è molto importante, perchè imposta dal corano. Inoltre i musulmani non mangiano la carne di maiale, e non mangiano "halal", ovvero la carne che deriva da un'uccisione senza sgozzamento.
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lunedì 01.03.2010
Come preparare il natto giapponese
Ricetta e guida cucina
Il natto è un tipico piatto giapponese ottenuto tramite la fermentazione dei semi di soia. A vederlo è un cibo appiccicoso, ma in realtà è molto nutriente e ha anche un buon sapore, ovviamente dipende dal tuo palato! L'ingrediente principale per questo piatto è il riso essiccato, e se non lo trovate potete acquistare il natto bacillus in un negozio asiatico. Provate a farlo a casa vostra!
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venerdì 19.02.2010
Come cucinare il risotto serbo
Ricetta e guida cucina
Ancora una volta, in queste guida, ti propongo una ricetta buonissima straniera, che può essere consumata sola o come contorno. Si chiama riso (pilaf) serbo, molto gustoso e semplice da cucinare. Se ti ho incuriosito, leggi la guida e inizia a cucinarlo.
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giovedì 11.02.2010
Come cucinare negresa dolce tipico rumeno
Ricetta e guida cucina
Se sei un amante dei dolci e non ne puoi fare a meno, ti propongo un'altra ricetta per preparare un dolce buonissimo, facile e rapido da cucinare. Questa torta la consiglio soprattutto ai golosi di cioccolato. Si tratta di una deliziosa torta e la combinazione tra il cocco e il cioccolato soddisfa tutti i gusti, e non importa quanto siano raffinati.
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lunedì 16.11.2009
Come preparare il couscous ai frutti di mare
Ricetta e guida cucina
Il couscous ai frutti di mare è un primo piatto di derivazione nord-africana, ma molto usato anche nell'area Mediterranea; viene realizzato con innumerevoli varianti, a seconda del luogo in cui viene preparato. Qui ti propongo una ricetta molto gustosa e leggera, con cozze, vongole, polpo, seppia, gamberetti, pomodori e piselli, più adatta ad un clima estivo in quanto può essere servita anche fredda, alla stessa stregua di un insalata di riso.
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sabato 14.11.2009
Come preparare il moussaka stufato mediorientale
Ricetta e guida cucina
La Moussaka è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale. E' sostanzialmente uno sfornato, in cui alla carne macinata è accostato un ortaggio. Nella versione greca la scelta è caduta sulle melanzane, in quella bulgara sulle patate, altri popoli preferiscono la moussaka con le zucchine. Anche il composto con il quale viene coperto può variare. C'è chi usa la besciamella, chi la pastella, chi ancora un preparato di yogurt e uova. Insomma le varianti sono infinite, ce ne sono per tutti i gusti. Segue quella con melanzane o patate.
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lunedì 21.06.2010
Come preparare i cavatelli alla tonnara
Ricetta e guida cucina
La ricetta di oggi si chiama cavatelli alla tonnara. La ricetta è pensata per quattro persone, è semplice nella preparazione e molto ristretta negli ingredienti. Procuriamoci gli ingredienti richiesti e andiamo a vedere come procedere nella preparazione dei cavatelli alla tonnara. Il risultato sarà degno del tempo investito.
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lunedì 21.06.2010
Come preparare i polipi in bianco
Ricetta e guida cucina
La ricetta dei polipi in bianco è estremamente semplice, pensata per quattro persone e comprende un solo ingrediente di base, 440 grammi di polpo. Procuriamoci i pochi ingredienti di seguito per poi vedere come procedere nella preparazione di questo piatto dal gusto unico.
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sabato 22.05.2010
Come preparare i biscotti alla cannella
Ricetta e guida cucina
La cannella a mio avviso, è uno di quei sapori che, se piace, è difficile dimenticare! In questa guida vi illustro una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti alla cannella, cotti al forno con la margarina, ottimi da servire all'ora del the!
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mercoledì 19.05.2010
Come preparare la margarina di soia
Ricetta e guida cucina
La si trova già nei supermercati, è vero, ma spesso quelle che troviamo sugli scaffali sono ricche di conservanti e grassi. In questa ricetta vi spiego velocemente come farla in casa, da mangiare da sola o da utilizzare per realizzare dolci e salati!
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