446 Articoli taggati come "pesce"

• giovedì 09.09.2010

  Come preparare le triglie al pomodoro

  Secondi di pesce

  Un pesce saporito di cui scegliere i filetti, pratici e rapidi da cucinare, diciamo sui venti minuti. Ed anche facile da preparare! Essendo un pesce può essere accompagnato tranquillamente con un alto adige sauvignon. Gli ingredienti indicati sono per 4 persone.

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• giovedì 09.09.2010

  Come preparare il filetto di tonno con aceto balsamico e semi di sesamo

  Secondi di pesce

  il filetto di oggi ha un nome storico: "robespierre"; con questo nome si indica un filetto, di carne o pesce, che viene cotto fuori ma all'interno si mantiene abbastanza crudo. In questa ricetta è il filetto di tonno che viene preparato così,arricchito con semi di sesamo e aceto balsamico.

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• mercoledì 08.09.2010

  Come preparare dei filetti di trota con salsa citronette

  Secondi di pesce

  Se non sai cosa preparare ecco che in questa guida ti indico un piatto con dei filetti di trota e della salsa citronette che potrai preparare in una quindicina di minuti e che lascerà di certo contenti i tuoi commensali. Un secondo facile ed allo stesso tempo gustoso.

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• martedì 07.09.2010

  Come preparare l'orata al forno con zucchine e cipolle

  Secondi di pesce

  Volete preparare un buon secondo piatto a base di pesce fresco e sano? Questa ricetta fa dunque al caso vostro, prepareremo infatti un'orata con zucchine e cipolle, molto facile da preparare e dal sapore unico che sono convinta conquisterà anche voi!

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• martedì 07.09.2010

  Come preparare la bourguignonne di pesce

  Secondi di pesce

  Il piatto descritto in questa ricetta si gusta come si fa con la bourguignonne. Ogni commensale, servendosi della forchettina apposita immerge nel brodo vegetale caldo i vari ingredienti e poi li condisce con una delle due salse a disposizione. Puoi servire come contorno delle foglie di insalata lasciate intere che possono essere, a loro volta, intinte nelle salse. Il tempo di preparazione, per 4 porzioni, è di 1 ora e 10 minuti.

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• martedì 07.09.2010

  Come preparare il risotto con pesce spada

  Primi piatti asciutti

  Ti propongo una ricetta facile e gustosa. Si tratta di un piatto facile da realizzare, fresco, ideale per la stagione estiva. Composto da ingredienti nutrienti, puoi considerarlo un piatto unico. Gli ingredienti sono sufficienti per quattro persone. Buon appetito!

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• lunedì 06.09.2010

  Come preparare le linguine nere al cartoccio

  Primi piatti asciutti

  Con questa guida voglio suggerirti una ricetta raffinata e di media difficoltà. Il tempo di preaparazione è di circa 30 minuti più il tempo di cottura. Gli ingredienti elencati sono sufficienti per 4 persone. Sicuramente una ricetta d'effetto. Buon appetito!

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• lunedì 06.09.2010

  Come preparare il pesce finto

  Altri secondi piatti

  Se vuoi portare in tavola un piatto che riscuoterà senz'altro l'approvazione dei tuoi commensali, prepara il pesce finto. È uno squisito composto a base di patate, tonno, capperi e acciughe che viene servito proprio dandogli la forma di un pesce e decorandolo con fettine di cetriolini e un cappero al posto dell'occhio. Gli ingredienti sono per 4 persone.

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• domenica 05.09.2010

  Come cuocere le spigole alla brace

  Secondi di pesce

  Il pesce è buono, si sa, in tutte le salse, ma se lo si prepara alla brace il suo sapore si esalta, le sue carni diventano morbide e profumate e assaporarle diventa un vero e proprio momento di piacere. Vediamo come preparare al meglio questo semplice piatto.

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• giovedì 02.09.2010

  Come fare i garganelli con canocchie e pomodoro

  Primi piatti asciutti

  I garganelli sono un tipo di pasta uguali alle penne solo che sono girate nel centro. Le canocchie, chiamate anche cicale, sono dei crostacei molto diffusi nel Mediterraneo. In questa guida ti indico come preparare la pasta con questi crostacei. Impiegherai circa tre quarti d'ora ma vedrai che i risultati saranno ottimi.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare le trofie al pesto con filetti di triglia

  Primi piatti asciutti

  E' una ricetta tipica della Liguria ed è abbastanza buona. Le trofie sono degli gnocchi, solo che la loro forma è allungata anzichè rigonfia. In questa guida ti indico come prepararli con il pesto e le triglie. Il piatto potrai prepararlo in una decina di minuti.

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• mercoledì 01.09.2010

  Come preparare le tajine di pesce misto

  Secondi di pesce

  Ecco come preparare un buonissimo piatto a base di pesce. Sicuramente i tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta. Il pesce non solo fa bene, ma ti fa fare anche un'ottima figura. Non perdere altro tempo, recupera tutti gli ingredienti necessari ed inizia subito a prepararlo.

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• mercoledì 01.09.2010

  Come preparare pappardelle con salmone e pomodorini

  Primi piatti asciutti

  La pasta nel nostro Paese è uno degli ingredienti principali per quanto riguarda la cucina. Si presta ad essere preparata in moltissimi modi. In questa guida ti indico come prepararla con il salmone ed i pomodorini. Impiegherai meno di un'ora e vedrai che i risultati saranno ottimi.

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• martedì 31.08.2010

  Come preparare il tonno gratinato

  Secondi di pesce

  Ti descrivo oggi come preparare il tonno gratinato. La ricetta è semplice e veloce e il risultato garantito. Otterrai una pietanza buonissima. Segui con precisione i brevi passi della mia guida e non incontrerai nessun problema. Buona preparazione e buon appetito.

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• mercoledì 25.08.2010

  Come brasare il pesce

  Secondi di carne

  Solitamente la carne può essere bollita, arrostita, alla brace, impanata e anche brasata, ma, forse non lo sapevi, questo vale anche per il pesce. Infatti, brasare vuol dire prima rosolare e poi far cuocere con poco liquido. Potrai quindi gustare in modo diverso il pesce.

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• lunedì 23.08.2010

  Come preparare le polpettine con gamberi rossi

  Secondi di pesce

  In estate il pesce fresco, specie i molluschi, sono apprezzati dal nostro palato e fanno parte di una ricca e gustosa cucina mediterranea. Il gambero rosso in particolare può essere, oltre che ottimo per spiedini, zuppe, salse e paste fredde, ideale da consumare come polpettine per guarnire le tue pietanze estive, leggere e fresche a base di crostacei e pesce.

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• lunedì 23.08.2010

  Come preparare la zuppa di pesce Libanese

  Ricetta e guida cucina

  In questa guida, vi propongo una ricetta libanese molto gustosa: la zuppa di pesce. Questa ricetta è caratterizzata da gamberi, vongole, e soprattutto il peperoncino, elemento cardine delle zuppe di pesce. Seguite questa succulenta ricetta e non vi pentirete!

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare le triglie alla livornese

  Secondi di pesce

  In questo articolo ti spiegherò come preparare un ottimo secondo, ovvero le triglie alla livornese che originariamente vengono chiamate "Mullidae". Le quantità degli ingredienti sono appositamente pensate per un numero di 4 persone. Il tempo totale della preparazione sarà di circa 30 minuti.

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• domenica 22.08.2010

  Come Preparare Un'Insalata Al Carpaccio Di Pesce

  Secondi di pesce

  Non solo con ortaggi di stagione, ma anche con pesce, queste insalate divengono delle pietanze fresche e invitanti, perfette come un leggero piatto unico. Ideale durante le vancanze e non solo... Una proposta facilissima da preparare per sorprendere i tuoi ospiti!

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare l'aragosta fredda in bella vista

  Secondi di pesce

  L'aragosta è un crostaceo marino dalla corazza azzurro-rossastra a macchie gialle, che, contenendo una particolare sostanza, sotto l'azione del calore diventa rossa. Compatta e rigida, ha gambe munite di pinze e due lunghissime antenne che si assottigliano verso la punta.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare la trota in bella vista

  Secondi di pesce

  Particolarmente pregiata quella salmonata del Lago di Garda; come il salmone ha carne di colore tendente al roseo o all'arancio. Il corpo è bianco, coperto di macchie nere, fuorchè sul ventre. Vi sono trote salmonate che provengono dal mare, che hanno carne molto pallida, qualche volta completamente bianca; sono egualmente eccellenti.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare lo storione alla francese

  Secondi di pesce

  Pesce migratore che vive alternativamente nelle acque dolci e salate; si trova comunemente alle imboccature dei fiumi, nel Mar Nero, nel Mar Rosso, nell'Oceano e anche nel Mediterraneo. La sua carne, dura e secca, ha bisogno di molti artifici culinari.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare gli spaghetti alla versiliese

  Primi piatti asciutti

  Gli spaghetti alla versiliese sono un primo piatto con pesce di scoglio, veramente buono e che fa bene perchè ricco di omega3. Per preparare questo piatto impeigherai circa 45 minuti e la mia guida ti illustrerà come portare a tavola questa delizia di mare.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare il baccalà alla cappuccina

  Secondi di pesce

  E' chiamato baccalà un particolare tipo di merluzzo, che vive nei mari del Nord e più particolarmente lungo i banchi di Terranova e le coste della Nuova Scozia e della Nuova Inghilterra: viene sventrato, salato e seccato. La scelta del baccalà esige speciali attenzioni: la carne deve essere bianchissima (solo così sarà tenera al dente e non eccessivamente salata), deve sfogliarsi facilmente e una sfoglia staccarsi dall'altra senza fatica.

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• domenica 22.08.2010

  Come lessare il pesce

  Secondi di pesce

  In linea generale che un pesce sia fresco lo si capisce dalla brillantezza dell'occhio che deve apparire vivo, dal colore roseo delle branchie, dalla carne piena e sostenuta e dalla lucentezza delle squame. I pesci si lessano in un court-bouillon appropriato alla loro natura.

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