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radicchio

  • Un menù a base di radicchio!

    Per tutti i giorni

    E' una delle verdure di stagione più gustose, anche per quella tipico gusto amarognolo, prepariamo un menù per leccarci i baffi!

    Tag: radicchio, ricette
  • Come preparare il tortino di radicchio e besciamella

    Pizze, focacce e torte salate

    Il radicchio è un tipo di insalata caratterizzata dal colore rossiccio-violetto. Questa guida ti presenta una ricetta molto buona, che mescola la besciamella morbida e fumante al radicchio croccante. Si prepara in 45 minuti, compresa la cottura rigorosamente in forno.

    Tag: besciamella, provolone, radicchio
  • Come preparare uno strudel di radicchio con fonduta di formaggio

    Pizze, focacce e torte salate

    Lo strudel di radicchio è un piatto di stagione, di semplice e veloce esecuzione, ottimo come antipasto, ma anche come secondo piatto; questa guida ti svelerà i segreti di questa sfiziosa ricetta, realizzabile senza troppe difficoltà e di grande effetto.

    Tag: cucinare facile, radicchio, ricette salate, torta salata
  • Come preparare i crostini al radicchio rosso

    Antipasti

    Tutte le volte che hai ospiti a casa tendi a preparare sempre le stesse cose? Ecco una proposta per quanto riguarda gli antipasti. Si tratta più precisamente di crostini. Preparli richiede veramente poco tempo e fatica, ma risulteranno sicuramente graditi perchè deliziosi!

    Tag: antipasto, crostini, pane, radicchio, rosso, squacquerone
  • Come cucinare i tortini con radicchio, pere e formaggio

    Antipasti

    Sono tortini deliziosi a base di radicchio, sfiziosi dalla facile preparazione e si accompagnano ad un buon vino bianco veneto. Utilizza, se riesci, del radicchio di Verona, è ottimo ed ha un gusto delicatamente amarognolo e foglie compatte.

    Tag: radicchio, tortini
  • Come preparare le pizzette di polenta al radicchio

    Pizze, focacce e torte salate

    Se cerchi un antipasto gustoso per i tuoi pranzi o le cene tra amici e parenti allora devi provare le pizzette di polenta al radicchio. Si tratta di un piatto tipicamente invernale, di facile realizzazione, ma che lascerà tutti i tuoi commensali entusiasti. Provare per credere!

    Tag: antipasti, polenta, radicchio
  • Come preparare le penne radicchio e speck

    Primi piatti

    Questa è una ricetta per palati raffinati, con il retrogusto amaro del radicchio e affumicato dello speck che non tutti sanno apprezzare, ma una volta che si diventa suoi estimatori di sicuro sarà difficile staccarsene.

    Tag: pasta, penne, pennette, radicchio, radicchio allo speck, speck
  • Come preparare il risotto taleggio e radicchio

    Primi piatti

    Il risotto al radicchio e taleggio è una vera squisitezza e merita di essere preparato per un'occasione importante come quella del Capodanno o anche di un matrimonio. Il tempo per l'esecuzione della ricetta è sempre di una mezz'oretta circa, come per gli altri risotti.

    Tag: radicchio, riso, vino
  • Come preparare il gratin di radicchio

    Contorni

    Il gratin di radicchio è un piatto molto buono e semplice da preparare. Il radicchio è un ortaggio molto versatile, in questa ricetta ti suggerisco di farlo gratinare al forno col formaggio e pochi altri ingredienti, cosi' otterrai un contorno davvero squisito.

    Tag: gratin, radicchio
  • Come fare lo spezzatino foglie gialle

    Secondi di carne

    Un piatto di gran gusto. Per le giornate fredde d'inverno, quando il calore non è mai troppo. Si può definire anche un piatto unico, magari se accompagna un bel piatto fumante di polenta. L'incontro delle castagne, con l'amaro del radicchio. Un gusto unico.

    Tag: carne, castagne, radicchio, ricetta, spezzatino
  • Come preparare le torrette di polenta con speck, radicchio e fontina

    Antipasti

    Queste torrette di polenta condite con fette di fontina e speck e listarelle di radicchio sono ideali per un'antipasto caldo, ma puoi servirle anche per la cena, riutilizzando magari la polenta che ti è avanzata dal pranzo. La preparazione, non impegnativa, richiede complessivamente 50 minuti ed è indicata per 4 persone.

    Tag: antipasti caldi, fontina, polenta, radicchio, speck, torrette
  • Come Preparare gli involtini di merluzzo e radicchio

    Secondi di pesce

    Questa ricetta ti sorprenderà. L'abbinamento tra merluzzo e radicchio di Treviso (foglia larga) è inebriante. Non tutti però potranno reggerne l'impatto, dato che il radicchio ha uno spiccato gusto amaro, ma abbiamo trovato la soluzione... Prova questa ricetta, non te ne pentirai!

    Tag: involtini, merluzzo, radicchio, sfizio
  • Come preparare le trote alle radici

    Secondi di pesce

    Nella guida di oggi, ti propongo una ricetta, che ti permetterà di preparare delle fantastiche trote alle radici (cioè i gambi di radicchio, tipici di Treviso). La ricetta è per quattro persone e preparabile in poco più di quaranta minuti del vostro tempo. Buon appetito.

    Tag: radicchio, rape, trota
  • Come preparare il risotto taleggio e radicchio

    Primi piatti

    Uno dei risotto più gustosi che si possono preparare è sicuramente quello con taleggio e radicchio, che dona anche allegria perchè colorato di un bel violetto. Il tempo per la preparazione di questo primo piatto è come al solito di mezz'ora circa, come tutti i risotti.

    Tag: radicchio, riso, taleggio
  • Come preparare i fusilli con salsa di radicchio

    Primi piatti

    I fusilli sono un tipo di pasta lunga, affusolata e possono essere bucati oppure no. In questa guida io te li propongo con una deliziosa cremina al radicchio, un'insalata dal colore violetto, che si presta benissimo allo scopo e che spesso viene usata in cucina.

    Tag: fusilli, radicchio, vino
  • Come preparare gli ziti saporiti al radicchio

    Primi piatti

    Oggi ti propongo un primo piatto, a base di radicchio e zucchine, ideale per le grandi occasioni, che potrete preparare in soli trenta minuti del vostro tempo. Sto parlando degli ziti saporiti al radicchio: una ricetta unica e facilissima da preparare.

    Tag: radicchio, ziti, zucchine
  • Come seminare la pianta di radicchio

    Piante e fiori

    Il radicchio è molto usato nella nostra cucina, appartiene alla famiglia delle verdure e precisamente a quella delle delle cicorie ed è molto resistente sia al variare di temperatura che alle intemperie e proprio per questo può essere coltivato in tutti i Paesi ed in qualsiasi periodo.

    Tag: cicorie, concime chimico in granuli, concime naturale, radicchio, semi di radicchio, semina
  • Come preparare il soufflé al radicchio

    Antipasti

    Il radicchio rosso trevigiano, è spesso sottovalutato i cucina. Esso, infatti, è presente nelle estive insalate miste, ma nasconde potenzialità di gusto eccezionali. Può diventare il vero protagonista della cucina! Provare per credere! Oggi ti invito a cimentarti nella realizzazione del Soufflé di radicchio.

    Tag: besciamella, burro, cannella, radicchio, sangiovese, soufflè, vino rosso
  • Come preparare i cestini di radicchio con spigola e purè di fagiolini

    Antipasti

    La ricetta ti illustra un modo diverso di presentare ai tuoi ospiti i filetti di spigola. Li puoi servire per antipasto all'interno di grandi foglie di radicchio e accompagnati da un purè di fagiolini. Il tempo necessario alla preparazione è di 1 ora e 30 minuti. Gli ingredienti si intendono per 4 persone.

    Tag: antipasti freddi, cestini, fagiolini, purè, radicchio, spigola
  • Come fare gli gnocchi ripieni di radicchio e pere

    Primi piatti

    Gli gnocchi ripieni di radicchio e di pere sono un ottimo primo piatto da servire assolutamente caldo, in occasioni speciali come un ricevimento importante, oppure una festa in famiglia. Accompagnare gli gnocchi di radicchio e pere con abbondante vino rosso freddo.

    Tag: gnocchi, patate, pera, radicchio
  • Come preparare l'arrosto in crosta

    Secondi di carne

    L'arrosto in crosta è un retrocoscia doppio disossato, cotto in forno completamente rivestito di pasta sfoglia. Inoltre è un piatto della cucina russa delle grandi occasioni e se viene consumato freddo è ottimo nelle sere d'estate con un contorno d'insalata mista di radicchio e pomodoro.

    Tag: arrosto, crosta, pomodoro, radicchio
  • Come preparare il risotto di mare al radicchio

    Primi piatti

    Il risotto di mare è sicuramente il mio preferito, ma questo volta lo voglio rendere più speciale, aggiungendovi il radicchio. Il gusto è sicuramente ottimo e necessita poco più del tempo di preparazione di un normale risotto, cioè tre quarti d'ora circa.

    Tag: frutti di mare, radicchio, riso
  • Come preparare il risotto alla trevisana

    Primi piatti

    Grande tradizione e semplicità caratterizzano questo piatto tipico della cucina veneta che sposa il riso al radicchio rosso, in un ghiotto mix di sapori e colori! Cuocendo, il gusto un po amaro delle foglie e quello dolce delle coste bianche, si fondono con la cremosità del riso.

    Tag: burro, cucina, pancetta, primi, radicchio, ricette, riso alla trevigiana, riso alla trevisana, risotto, treviso
  • Come Preparare Una Finta Pizza Di Frittata

    Altri secondi piatti

    Questa ricetta è molto sfiziosa e facile da preparare, oltre ad essere "pratica" per chi ha poco tempo per cucinare, in quanto richiede solo 15 minuti per la preparazione degli ingredienti e 20 minuti per la cottura (10 minuti per la frittata e 10 minuti in forno). Mi raccomando accendete il forno a 220 °C prima di iniziare la preparazione, in modo che quando dovrete infornare, sarà ben caldo. Non mi rimane che augurarvi: Buon Appetito!

    Tag: finta pizza, frittata, radicchio, scamorza affumicata
  • Come preparare il caciocavallo alla piastra

    Contorni

    La cottura alla piastra è tra le più buone e al contempo salutari. Per accontentare coloro che prestano particolare attenzione ai cibi gustosi e saporiti, ma anche per coloro che non vogliono rimetterci con la dieta, la ricetta più indicata può essere il caciocavallo alla piastra.

    Tag: caciocavallo alla piastra, formaggio, porri, radicchio

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