radicchio
-
Un menù a base di radicchio!
Per tutti i giorni
E' una delle verdure di stagione più gustose, anche per quella tipico gusto amarognolo, prepariamo un menù per leccarci i baffi!
lunedì 30.01.2012Tag: radicchio, ricette -
Come preparare il tortino di radicchio e besciamella
Pizze, focacce e torte salate
Il radicchio è un tipo di insalata caratterizzata dal colore rossiccio-violetto. Questa guida ti presenta una ricetta molto buona, che mescola la besciamella morbida e fumante al radicchio croccante. Si prepara in 45 minuti, compresa la cottura rigorosamente in forno.
lunedì 21.02.2011Tag: besciamella, provolone, radicchio -
Come preparare uno strudel di radicchio con fonduta di formaggio
Pizze, focacce e torte salate
Lo strudel di radicchio è un piatto di stagione, di semplice e veloce esecuzione, ottimo come antipasto, ma anche come secondo piatto; questa guida ti svelerà i segreti di questa sfiziosa ricetta, realizzabile senza troppe difficoltà e di grande effetto.
mercoledì 09.02.2011Tag: cucinare facile, radicchio, ricette salate, torta salata -
Come preparare i crostini al radicchio rosso
Antipasti
Tutte le volte che hai ospiti a casa tendi a preparare sempre le stesse cose? Ecco una proposta per quanto riguarda gli antipasti. Si tratta più precisamente di crostini. Preparli richiede veramente poco tempo e fatica, ma risulteranno sicuramente graditi perchè deliziosi!
domenica 09.01.2011Tag: antipasto, crostini, pane, radicchio, rosso, squacquerone -
Come cucinare i tortini con radicchio, pere e formaggio
Antipasti
Sono tortini deliziosi a base di radicchio, sfiziosi dalla facile preparazione e si accompagnano ad un buon vino bianco veneto. Utilizza, se riesci, del radicchio di Verona, è ottimo ed ha un gusto delicatamente amarognolo e foglie compatte.
domenica 09.01.2011Tag: radicchio, tortini -
Come preparare le pizzette di polenta al radicchio
Pizze, focacce e torte salate
Se cerchi un antipasto gustoso per i tuoi pranzi o le cene tra amici e parenti allora devi provare le pizzette di polenta al radicchio. Si tratta di un piatto tipicamente invernale, di facile realizzazione, ma che lascerà tutti i tuoi commensali entusiasti. Provare per credere!
giovedì 23.12.2010Tag: antipasti, polenta, radicchio -
Come preparare le penne radicchio e speck
Primi piatti asciutti
Questa è una ricetta per palati raffinati, con il retrogusto amaro del radicchio e affumicato dello speck che non tutti sanno apprezzare, ma una volta che si diventa suoi estimatori di sicuro sarà difficile staccarsene.
venerdì 24.12.2010Tag: pasta, penne, pennette, radicchio, radicchio allo speck, speck -
Come preparare il risotto taleggio e radicchio
Primi piatti asciutti
Il risotto al radicchio e taleggio è una vera squisitezza e merita di essere preparato per un'occasione importante come quella del Capodanno o anche di un matrimonio. Il tempo per l'esecuzione della ricetta è sempre di una mezz'oretta circa, come per gli altri risotti.
martedì 28.12.2010Tag: radicchio, riso, vino -
Come preparare il gratin di radicchio
Contorni
Il gratin di radicchio è un piatto molto buono e semplice da preparare. Il radicchio è un ortaggio molto versatile, in questa ricetta ti suggerisco di farlo gratinare al forno col formaggio e pochi altri ingredienti, cosi' otterrai un contorno davvero squisito.
lunedì 13.12.2010Tag: gratin, radicchio -
Come fare lo spezzatino foglie gialle
Secondi di carne
Un piatto di gran gusto. Per le giornate fredde d'inverno, quando il calore non è mai troppo. Si può definire anche un piatto unico, magari se accompagna un bel piatto fumante di polenta. L'incontro delle castagne, con l'amaro del radicchio. Un gusto unico.
venerdì 10.12.2010Tag: carne, castagne, radicchio, ricetta, spezzatino -
Come preparare le torrette di polenta con speck, radicchio e fontina
Antipasti
Queste torrette di polenta condite con fette di fontina e speck e listarelle di radicchio sono ideali per un'antipasto caldo, ma puoi servirle anche per la cena, riutilizzando magari la polenta che ti è avanzata dal pranzo. La preparazione, non impegnativa, richiede complessivamente 50 minuti ed è indicata per 4 persone.
sabato 11.12.2010Tag: antipasti caldi, fontina, polenta, radicchio, speck, torrette -
Come Preparare gli involtini di merluzzo e radicchio
Secondi di pesce
Questa ricetta ti sorprenderà. L'abbinamento tra merluzzo e radicchio di Treviso (foglia larga) è inebriante. Non tutti però potranno reggerne l'impatto, dato che il radicchio ha uno spiccato gusto amaro, ma abbiamo trovato la soluzione... Prova questa ricetta, non te ne pentirai!
venerdì 26.11.2010Tag: involtini, merluzzo, radicchio, sfizio -
Come preparare le trote alle radici
Secondi di pesce
Nella guida di oggi, ti propongo una ricetta, che ti permetterà di preparare delle fantastiche trote alle radici (cioè i gambi di radicchio, tipici di Treviso). La ricetta è per quattro persone e preparabile in poco più di quaranta minuti del vostro tempo. Buon appetito.
giovedì 18.11.2010Tag: radicchio, rape, trota -
Come preparare il risotto taleggio e radicchio
Primi piatti asciutti
Uno dei risotto più gustosi che si possono preparare è sicuramente quello con taleggio e radicchio, che dona anche allegria perchè colorato di un bel violetto. Il tempo per la preparazione di questo primo piatto è come al solito di mezz'ora circa, come tutti i risotti.
mercoledì 17.11.2010Tag: radicchio, riso, taleggio -
Come preparare i fusilli con salsa di radicchio
Primi piatti asciutti
I fusilli sono un tipo di pasta lunga, affusolata e possono essere bucati oppure no. In questa guida io te li propongo con una deliziosa cremina al radicchio, un'insalata dal colore violetto, che si presta benissimo allo scopo e che spesso viene usata in cucina.
mercoledì 03.11.2010Tag: fusilli, radicchio, vino -
Come preparare gli ziti saporiti al radicchio
Primi piatti asciutti
Oggi ti propongo un primo piatto, a base di radicchio e zucchine, ideale per le grandi occasioni, che potrete preparare in soli trenta minuti del vostro tempo. Sto parlando degli ziti saporiti al radicchio: una ricetta unica e facilissima da preparare.
domenica 31.10.2010Tag: radicchio, ziti, zucchine -
Come seminare la pianta di radicchio
Piante e fiori
Il radicchio è molto usato nella nostra cucina, appartiene alla famiglia delle verdure e precisamente a quella delle delle cicorie ed è molto resistente sia al variare di temperatura che alle intemperie e proprio per questo può essere coltivato in tutti i Paesi ed in qualsiasi periodo.
martedì 02.02.2010Tag: cicorie, concime chimico in granuli, concime naturale, radicchio, semi di radicchio, semina -
Come preparare il soufflé al radicchio
Antipasti
Il radicchio rosso trevigiano, è spesso sottovalutato i cucina. Esso, infatti, è presente nelle estive insalate miste, ma nasconde potenzialità di gusto eccezionali. Può diventare il vero protagonista della cucina! Provare per credere! Oggi ti invito a cimentarti nella realizzazione del Soufflé di radicchio.
martedì 26.10.2010Tag: besciamella, burro, cannella, radicchio, sangiovese, soufflè, vino rosso -
Come preparare i cestini di radicchio con spigola e purè di fagiolini
Antipasti
La ricetta ti illustra un modo diverso di presentare ai tuoi ospiti i filetti di spigola. Li puoi servire per antipasto all'interno di grandi foglie di radicchio e accompagnati da un purè di fagiolini. Il tempo necessario alla preparazione è di 1 ora e 30 minuti. Gli ingredienti si intendono per 4 persone.
lunedì 18.10.2010Tag: antipasti freddi, cestini, fagiolini, purè, radicchio, spigola -
Come fare gli gnocchi ripieni di radicchio e pere
Primi piatti asciutti
Gli gnocchi ripieni di radicchio e di pere sono un ottimo primo piatto da servire assolutamente caldo, in occasioni speciali come un ricevimento importante, oppure una festa in famiglia. Accompagnare gli gnocchi di radicchio e pere con abbondante vino rosso freddo.
mercoledì 13.10.2010Tag: gnocchi, patate, pera, radicchio -
Come preparare l'arrosto in crosta
Secondi di carne
L'arrosto in crosta è un retrocoscia doppio disossato, cotto in forno completamente rivestito di pasta sfoglia. Inoltre è un piatto della cucina russa delle grandi occasioni e se viene consumato freddo è ottimo nelle sere d'estate con un contorno d'insalata mista di radicchio e pomodoro.
mercoledì 13.10.2010Tag: arrosto, crosta, pomodoro, radicchio -
Come preparare il risotto di mare al radicchio
Primi piatti asciutti
Il risotto di mare è sicuramente il mio preferito, ma questo volta lo voglio rendere più speciale, aggiungendovi il radicchio. Il gusto è sicuramente ottimo e necessita poco più del tempo di preparazione di un normale risotto, cioè tre quarti d'ora circa.
martedì 12.10.2010Tag: frutti di mare, radicchio, riso -
Come preparare il risotto alla trevisana
Primi piatti asciutti
Grande tradizione e semplicità caratterizzano questo piatto tipico della cucina veneta che sposa il riso al radicchio rosso, in un ghiotto mix di sapori e colori! Cuocendo, il gusto un po amaro delle foglie e quello dolce delle coste bianche, si fondono con la cremosità del riso.
lunedì 11.10.2010Tag: burro, cucina, pancetta, primi, radicchio, ricette, riso alla trevigiana, riso alla trevisana, risotto, treviso -
Come Preparare Una Finta Pizza Di Frittata
Altri secondi piatti
Questa ricetta è molto sfiziosa e facile da preparare, oltre ad essere "pratica" per chi ha poco tempo per cucinare, in quanto richiede solo 15 minuti per la preparazione degli ingredienti e 20 minuti per la cottura (10 minuti per la frittata e 10 minuti in forno). Mi raccomando accendete il forno a 220 °C prima di iniziare la preparazione, in modo che quando dovrete infornare, sarà ben caldo. Non mi rimane che augurarvi: Buon Appetito!
mercoledì 06.10.2010Tag: finta pizza, frittata, radicchio, scamorza affumicata -
Come preparare il caciocavallo alla piastra
Contorni
La cottura alla piastra è tra le più buone e al contempo salutari. Per accontentare coloro che prestano particolare attenzione ai cibi gustosi e saporiti, ma anche per coloro che non vogliono rimetterci con la dieta, la ricetta più indicata può essere il caciocavallo alla piastra.
lunedì 04.10.2010Tag: caciocavallo alla piastra, formaggio, porri, radicchio
