1625 Articoli taggati come "ricetta"

• venerdì 03.09.2010

  Come preparare un risotto con zucchine, zafferano e parmigiano

  Primi piatti asciutti

  I risotti si possono condire con i prodotti più svariati. In questa guida ti indico come puoi prepararne uno con le zucchine e lo zafferano, può essere una buona alternativa per fare qualcosa di semplice e di diverso. Potrai prepararlo in una mezz'ora.

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• venerdì 03.09.2010

  Come fare frittelle con fiori di zucca alla mozzarella di bufala

  Antipasti

  Se vuoi un'idea per un piatto semplice e veloce ecco che questa guida ti può essere di aiuto, in essa ti indico come preparare delle frittelle con la mozzarella di bufala. Impiegherai quasi un'ora ma vedrai che verrà un buon piatto che puoi usare in tutte le occasioni.

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• martedì 07.09.2010

  Come preparare l'orata al forno con zucchine e cipolle

  Secondi di pesce

  Volete preparare un buon secondo piatto a base di pesce fresco e sano? Questa ricetta fa dunque al caso vostro, prepareremo infatti un'orata con zucchine e cipolle, molto facile da preparare e dal sapore unico che sono convinta conquisterà anche voi!

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• lunedì 06.09.2010

  Come preparare un piatto di spaghetti ai funghi

  Primi piatti asciutti

  Hai invitato degli amici a cena per una spaghettata e vorresti stupirli con un piatto diverso dal solito? Prova a farlo con gli spaghetti ai funghi, un ottimo primo dai sapori mediterranei; veloce, economico, ideale in estate ed in autunno. Segui questi tre passi e farai un figurone!

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• domenica 05.09.2010

  Come preparare il risotto ai pistacchi

  Primi piatti asciutti

  I risotti sono un tipo di primo piatto che può essere preparato in moltissimi modi; tra questi c'è anche quello con i pistacchi, un particolare frutto che conferisce al risotto un sapore unico e delicato. Le dosi degli ingredienti sono per 4 persone.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare gli gnocchetti alle cime di rape

  Primi piatti asciutti

  Un piatto delizioso, semplice e di pochi ingredienti come anche di pochi passaggi? Gli gnocchetti alle cime di rape. Andiamo al supermercato, acquistiamo gli ingredienti indicati nella lista e non perdiamo altro tempo, ma mettiamoci subito all'opera.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare il soufflè di tonno

  Secondi di pesce

  Oggi è il giorno dei piatti raffinati e non per tutti i giorni, quindi presentiamo una ricetta, anche questa, di pochi ingredienti però dal risultato unico. La ricetta è molto semplice, è pensata per quattro persone e prevede pochi ingredienti. Procediamo.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare lo spiedino esotico

  Altri secondi piatti

  Sono diversi giorni che non andiamo a preparare qualche ricetta diversa dalle altre, particolare. L'obiettivo di quest'oggi sarà lo spiedino esotico. Piatto molto originale, semplicità nella preparazione e buon gusto. Piccolo particolare, solo salmone affumicato fresco.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare la teglia di polpi e melanzane

  Secondi di pesce

  Ti servono 60 minuti, 30 dei quali necessari alle melanzane per eliminare l'amarognolo, per portare in tavola, come secondo, una saporita teglia di melanzane a fette e polpi, passata in forno. Gli ingredienti sono per 4 porzioni, ognuna delle quali fornisce 200 calorie.

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• martedì 31.08.2010

  Come preparare scaloppine ai funghi

  Secondi di carne

  Prepara questo secondo piatto veloce e gustoso. Fai felice i componenti della tua famiglia che apprezzerano queste deliziose scaloppine ai funghi. Gli ingredienti sono facilmente reperibili in cucina in ogni momento e per la preparazione occorrono pochi minuti. Ricetta per 2 persone.

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• martedì 31.08.2010

  Come Preparare Le Crocchette Di Patate Con Pomodorini

  Antipasti

  Le crocchette di patate e broccoli con cuori di pomodorini possono essere proposte come antipasto oppure come secondo piatto allegro e colorato. Queste crocchette nascondono al loro interno un pomodorino che le rende sfiziose e molto colorate; hanno una dorata panatura a base di farina di mais che le rende assai croccanti. Le crocchette di patate e broccoli con cuori di pomodorini piaceranno molto anche ai vostri bambini perché colorate e belle da vedere.

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• martedì 31.08.2010

  Come preparare le penne all'arrabbiata

  Primi piatti asciutti

  Con quel nome tanto curioso, le penne all'arrabbiata (a causa della forte piccantezza che le caratterizza) sono ormai un classico della tavola nostrana. Ecco a te la ricetta per preparare questo primo piatto facile e appetitoso. La quantità di ingredienti è pensata per 4 persone.

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• domenica 29.08.2010

  Come fare lo yogurt in casa senza yogurtiera

  Creme e salse dolci

  Metodo per gli amanti dello yogurt e delle cose naturali, con un occhio al rispetto dell'ambiente e alla riduzione dei rifiuti; fare lo yogurt in casa, significa ridurre tutti i rifiuti che si producono con yogurt acquistati: plastica dei vasetti, alluminio del sigillo e carta della confezione. In più, avrete uno yogurt freschissimo e ricco di fermenti freschi e maggiormente attivi. Perché non provare?

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• sabato 28.08.2010

  Come preparare la confettura o la marmellata

  Creme e salse dolci

  Le confetture e le marmellate hanno la medesima base di preparazione; sono infatti miscugli di frutta e zucchero, cotti e portati a mezzo dell'evaporazione a una consistenza sufficiente ad assicurare loro la conservazione. Le confetture si preparano con frutta intera o in pezzi, le marmellate con polpa di frutta passata al setaccio.

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• sabato 28.08.2010

  Come preparare il flan dolce di castagne

  Torte e biscotti

  E' una preparazione gastronomica dolce oppure salata, di soffice e morbida consistenza, composta di passati, creme e simili, generalmente rivestiti da una crosta sottile di pasta. Si cuoce al forno a calore vivo. Si preparano flan di verdure, formaggio, carni varie e, tra i dolci, di crema, cioccolato, ecc.

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• sabato 28.08.2010

  Come preparare il blanc manger al maraschino

  Dolci al cucchiaio

  Blanc manger in dialetto valdostano significa biancomangiare. Il nome deriva dalla composizione prevalente degli ingredienti, che è di colore bianco, come il latte o polvere di mandorle. Si può preparare sia con latte di mandorle sia con latte di mucca.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare il soufflè dolce Rothschild

  Torte e biscotti

  I soufflè sono particolari preparazioni composte da ingredienti cotti, passati in purea, legati con tuorli d'uova e con bianchi montati a neve ferma e messi in timballi, o in cassolette, imburrati, in cui avverrà il classico rigonfiamento. La guida è indicata per 6-8 persone.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare le mele dolci con uva

  Frutta e gelati

  La mela è un falso frutto a pomo, sferico, ovale, costoluto, spesso asimmetrico, di dimensioni molto variabili. Ha buccia liscia o rugginosa, verde, gialla o rossa con macchie e striature più o meno estese. La polpa è bianca o giallognola, soda, croccante e succosa.

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• venerdì 27.08.2010

  Come misurare la temperatura dello zucchero

  Dolci al cucchiaio

  Il pesa-sciroppo è lo strumento per il controllo preciso del punto di cottura dello zucchero ed è usato soltanto nelle grandi cucine. Anche se non disponi del pesa-sciroppo puoi controllare la temperatura dello zucchero seguendo i passi della mia guida.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare il risotto all'ortica

  Primi piatti asciutti

  L'ortica è una pianta economica, e che fa molto bene alla salute, in quanto ha proprietà purificanti e vasodilatatorie. E' facilissima da reperire durante passeggiate all'aria aperta o nei giardini incolti. Attenzione a coglierla lontano da zone inquinate perchè cresce ovunque! Con quest'erba si possono preparare vari piatti tra cui un gustosissimo risotto.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare i bignè soufflés ripieni di confettura calda

  Torte e biscotti

  E' una preparazione costituita da una pasta contenente una sostanza alimentare. Possono essere preparati con pesce, formaggio, prosciutto, legumi; generalmente però sono piccoli dolci, la cui pasta, passata al forno, può essere ripiena di crema, di frutta o di confettura.

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• sabato 28.08.2010

  Come preparare il soufflè dolce alla vaniglia

  Torte e biscotti

  Per i soufflès dolci vi sono due tipi di composti: composto alla crema e alla frutta. Il più usato è il composto alla crema, che si differenzia, per le varie ricette, per le guarnizioni e il profumo. I soufflès si preparano in timballi a pareti alte e lisce. La guida è indicata per 6-8 persone.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare la gelatina all'arancia

  Creme e salse dolci

  E' una confettura di frutta dalla consistenza gelatinosa, in cui, a differenza della marmellata, non sono più rintracciabili pezzetti del frutto originario. La ottieni facendo cuocere la frutta con zucchero fino alla totale evaporazione dell'acqua e filtrando il succo, che poi si rapprende.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare le pappardelle fatte in casa

  Primi piatti asciutti

  Le pappardelle sono un piatto tipico della cucina Fiorentina, qui di seguito troverete una ricetta davvero molto semplice per realizzarle in casa utilizzando solo uova e farina. Questa pasta all'uovo è davvero gustosa se servita con ragù a base di cinghiale o lepre ma è ottima anche se accomagnata da pesce.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare i tartufi al marsala

  Contorni

  L'origine del tartufo non è conosciuta; non si sa come nasce e come vegeta. Matura dall'ottobre all'aprile, ma i primi mesi sono i migliori. Di questa "carne vegetale" esistono tanto in Italia che in Francia varietà diverse. La guida è indicata per 6 persone.

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