2232 Articoli taggati come "ricette"

• sabato 04.09.2010

  Come preparare fragole al cioccolato e gelato alla crema

  Frutta e gelati

  Le fragole sono dei frutti abbastanza consumati nel nostro Paese. In questa guida ti indico come prepararle con una buccia fatta di cioccolato ed accompagnate con del gelato. Un modo gustoso e fresco da poter presentare anche a degli ospiti. Per la preparazione impiegherai pochissimo tempo.

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• martedì 07.09.2010

  Come preparare le brioches con gocce di cioccolato

  Torte e biscotti

  Hai mai avuto voglia di mangiare qualcosa di morbidissimo e soffice? Magari con qualche goccia di cioccolato al latte? Allora le brioches di oggi sono ideali! Buonissime per una dolcissima colazione o una simpatica merenda. Ecco come prepararle in poco tempo!

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• lunedì 06.09.2010

  Come preparare un ciambellone bicolore

  Torte e biscotti

  In questa guida ecco come preparare un dolce buonissimo, non il tradizionale ciambellone, oggi vi guiderò nel preparare un "Ciambellone due colori", con farcitura di crema al cioccolato all'interno, vedrete che è molto più invitante e non solo bello da guardare.

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• lunedì 06.09.2010

  Giallo Zafferano per IPhone: mille ricette in una sola applicazione

  per tutti i giorni

  Arriva l'applicazione per Iphone di GialloZafferano dedicato a tutte le amanti della cucina: più di mille ricette e tante utilities in una sola applicazione gratuita

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare una insalata di orzo, peperoni e uova sode

  Contorni

  Le insalate dovremmo sempre mangiarle, soprattutto nel periodo estivo poichè contengono molte delle proteine che servono al nostro organismo. In questa guida te ne indico una a base di orzo ed altri ingredienti, molto fresca e per la quale impiegherai poco più di mezz'ora.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare il pane frattau

  Primi piatti asciutti

  Il pane frattau è un primo piatto di origine sarda, che non tutti conoscono e sanno preparare. Si tratta di un piatto molto povero che i nostri avi preparavano perché dava molta sostanza calorica. Questo piatto si prepara con il brodo di carne, il sugo di pomodoro e il formaggio, e una volta assaggiato non se ne potrà fare più a meno. Ecco la ricetta.

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• giovedì 02.09.2010

  Come fare i garganelli con canocchie e pomodoro

  Primi piatti asciutti

  I garganelli sono un tipo di pasta uguali alle penne solo che sono girate nel centro. Le canocchie, chiamate anche cicale, sono dei crostacei molto diffusi nel Mediterraneo. In questa guida ti indico come preparare la pasta con questi crostacei. Impiegherai circa tre quarti d'ora ma vedrai che i risultati saranno ottimi.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare le trofie al pesto con filetti di triglia

  Primi piatti asciutti

  E' una ricetta tipica della Liguria ed è abbastanza buona. Le trofie sono degli gnocchi, solo che la loro forma è allungata anzichè rigonfia. In questa guida ti indico come prepararli con il pesto e le triglie. Il piatto potrai prepararlo in una decina di minuti.

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• giovedì 02.09.2010

  Come preparare pennette con cozze, funghi e zafferano

  Primi piatti asciutti

  In questa guida ti indico come preparare la pasta con le cozze, i funghi e lo zafferano in circa un'ora. Vedrai che i tuoi commensali saranno soddisfatti. Potrai usarlo come un piatto da preparare per la famiglia oppure se hai ospiti in ogni occasione.

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• mercoledì 01.09.2010

  Come preparare i panzerotti di verdure con cous-cous

  Ricetta e guida cucina

  Ecco una ricetta per chi ama assaporare le verdure con dei sapori etnici. I panzerotti di verdure con cous cous sono un piatto succulento e facile da preparare, ottimo e consigliato per fare una bella figura con degli ospiti a cena. Vediamo come si preparano.

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• mercoledì 01.09.2010

  Come preparare la torta con i mirtilli

  Torte e biscotti

  Con semplici istruzioni ti insegnerò la ricetta per preparare la torta con i mirtilli, una torta per ogni occasione e apprezzata in tutte e quattro le stagioni. Pur se calorica e non tanto leggera il gusto dei biscotti e della marmellata addolciscono il palato e, perché no, ci strappano un sorriso nei momenti no. Ecco come si prepara.

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• martedì 31.08.2010

  Come preparare la crema di semolino alle spezie e frutta secca

  Ricetta e guida cucina

  Per gli amanti delle spezie ecco una ricetta gustosa e ricca di consistenza. La crema di semolino alle spezie e frutta secca è un sapore invernale e invitante da proporre a ospiti non legati soltanto alla tradizionale cucina italiana, ma curiosi di conoscere altri sapori.

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• venerdì 27.08.2010

  Come preparare i tartufi al marsala

  Contorni

  L'origine del tartufo non è conosciuta; non si sa come nasce e come vegeta. Matura dall'ottobre all'aprile, ma i primi mesi sono i migliori. Di questa "carne vegetale" esistono tanto in Italia che in Francia varietà diverse. La guida è indicata per 6 persone.

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• lunedì 23.08.2010

  Come preparare le zucchine Moussaka

  Ricetta e guida cucina

  Una ricetta Greca molto famosa è quella della Mussaka. Gli ingredienti base di questa ricetta sono: un mix di carne e zucchine. La Moussaka non è un piatto leggero, quindi potete servirlo come piatto unico. Seguite questa ricetta passo passo e buon appetito.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare le code di scampi esposizione di Parigi 1937

  Secondi di pesce

  Lo scampo è un apprezzatissimo crostaceo, munito di pinze, dell'Adriatico (in particolare quelli del Quarnaro). Si distingue per la forma del torace leggermente compresso nei fianchi e per il colore rosso-chiaro o rosa. La coda, unica parte commestibile, si presta a preparazioni prelibate.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare l'aragosta fredda in bella vista

  Secondi di pesce

  L'aragosta è un crostaceo marino dalla corazza azzurro-rossastra a macchie gialle, che, contenendo una particolare sostanza, sotto l'azione del calore diventa rossa. Compatta e rigida, ha gambe munite di pinze e due lunghissime antenne che si assottigliano verso la punta.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare la trota in bella vista

  Secondi di pesce

  Particolarmente pregiata quella salmonata del Lago di Garda; come il salmone ha carne di colore tendente al roseo o all'arancio. Il corpo è bianco, coperto di macchie nere, fuorchè sul ventre. Vi sono trote salmonate che provengono dal mare, che hanno carne molto pallida, qualche volta completamente bianca; sono egualmente eccellenti.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare lo storione alla francese

  Secondi di pesce

  Pesce migratore che vive alternativamente nelle acque dolci e salate; si trova comunemente alle imboccature dei fiumi, nel Mar Nero, nel Mar Rosso, nell'Oceano e anche nel Mediterraneo. La sua carne, dura e secca, ha bisogno di molti artifici culinari.

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• domenica 22.08.2010

  Come preparare il baccalà alla cappuccina

  Secondi di pesce

  E' chiamato baccalà un particolare tipo di merluzzo, che vive nei mari del Nord e più particolarmente lungo i banchi di Terranova e le coste della Nuova Scozia e della Nuova Inghilterra: viene sventrato, salato e seccato. La scelta del baccalà esige speciali attenzioni: la carne deve essere bianchissima (solo così sarà tenera al dente e non eccessivamente salata), deve sfogliarsi facilmente e una sfoglia staccarsi dall'altra senza fatica.

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• domenica 22.08.2010

  Come lessare il pesce

  Secondi di pesce

  In linea generale che un pesce sia fresco lo si capisce dalla brillantezza dell'occhio che deve apparire vivo, dal colore roseo delle branchie, dalla carne piena e sostenuta e dalla lucentezza delle squame. I pesci si lessano in un court-bouillon appropriato alla loro natura.

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• sabato 21.08.2010

  Come preparare i biscotti croccanti con la frutta secca

  Torte e biscotti

  Questa semplice ricetta va preparata con attenzione e cura. Si tratta di un dolce che può preparare anche chi non è esperta in cucina, poiché questo tipo di biscotto croccante con la frutta si può gustare a colazione, al mare insieme agli amici, o in qualsiasi altro momento della giornata. Vediamo come si prepara.

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• sabato 21.08.2010

  Come preparare il timballo di spaghetti alla marinara

  Primi piatti asciutti

  Il timballo è una preparazione a base di un ingrediente già cotto che viene passato al forno entro un particolare stampo, per lo più di forma cilindrica. E' una tipica specialità italiana che ti permette di riciclare la minestra avanzata il giorno precedente.

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• sabato 21.08.2010

  Come preparare i panzarotti di mozzarella e prosciutto

  Altri secondi piatti

  Sono grossi ravioli di pasta a forma di mezzaluna, ripieni di vari ingredienti. Li fai friggere nell'olio e li consumi caldi. Tipica specialità pugliese e campana. Si preparano anche panzarotti dolci, ripieni di marmellate e di altri ingredienti e aromatizzati.

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• venerdì 20.08.2010

  Come preparare i ravioli di magro stretto

  Primi piatti asciutti

  I ravioli sono involucri di pasta, generalmente piuttosto piccoli, che racchiudono un composto molto vario, ma solitamente a base di carne già cotta, prosciutto, petto di pollo e di altri ingredienti e spezie. Ha in genere una forma di mezzaluna e si serve, dopo bollitura, al burro, al pomodoro o al ragù.

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• venerdì 20.08.2010

  Come preparare i ravioli alla genovese

  Primi piatti asciutti

  Raviolo della tradizione genovese, caratteristico per il suo ripieno composto sia da carne che da ingredienti vegetali quali le bietole, da gustare condito con il tipico "tuccu" ossia sugo di stracotto. Questi, veramente, non si dovrebbero chiamar ravioli, perché i veri ravioli non si fanno di carne e non si involgono nella sfoglia.

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