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  • venerdì 23.10.2009

    Come fare il Peposo alla Fornacina

    Ricetta e guida cucina

    Il Peposo alla Fornacina è figlio di un'antichissima tradizione culinaria archeologica toscana. Sulla nascita di questo piatto, una storia racconta che un cavatore di marmo, sceso a Firenze per lavorare alla costruzione del Duomo, condivise questa pietanza con i compagni di fatica, i "Fornacini dell'Impruneta", graziosa frazione situata nel cuore del Chianti. In questa guida, ecco i passi per riprodurre questo saporitissimo piatto.

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