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Video Ricette
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Cheesecake al cappuccino | Video ricetta

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Cheesecake al cappuccino: una torta fredda buonissima ed elegante. Scopriamo assieme come prepararla!

Cheesecake al cappuccino video ricetta

La famosissima cheesecake è una torta fredda formata da una base di biscotti sbriciolati e da uno strato di crema di formaggio. Ne esistono tantissime versioni e, in questo nuovo video, ne vedremo una davvero super golosa: la cheesecake al cappuccino. La ricetta, il cui punto di forza è il delizioso connubio tra cioccolato e caffè, è semplicissima e prevede l'uso del forno. Iniziamo subito dagli ingredienti!

Ingredienti cheesecake al cappuccino

Ecco cosa ci servirà per preparare la nostra torta fredda:

  • 150 gr di biscotti secchi al cioccolato,
  • 70 gr di burro fuso,
  • 250 gr di ricotta,
  • 4 uova,
  • 4 cucchiai di caffè solubile,
  • 4 cucchiai di latte,
  • 230 gr di panna acida,
  • 140 gr di zucchero,
  • cacao amaro per decorare.

Ricordiamo anche di procurarci una teglia a cerniera, che ci aiuterà a ottenere un risultato perfetto anche dal punto di vista estetico.

Come preparare la cheesecake al cappuccino

Ed eccoci giunte alla preparazione del nostro dessert.

  • La prima cosa da fare è quella di spezzettare i biscotti, sbriciolandoli poi nel mixer assieme al burro fuso. Disponiamo il composto nella teglia, livelliamo ed ecco qua la base della nostra cheesecake al cappuccino.
  • Passiamo alla crema. Mettiamo in una ciotola la ricotta, le uova e 120 gr di zucchero. Mescoliamo bene.
  • In un bicchiere mescoliamo il caffè solubile e il latte. Incorporiamo nella crema e versiamo sulla base.
  • Inforniamo a 160° per circa 40 minuti. Tiriamo fuori la torta.
  • In una ciotola mescoliamo la panna acida con i restanti 20 gr di zucchero. Versiamo sulla cheesecake.
  • Inforniamo a 160° per altri 20 minuti.
  • Decoriamo con cacao amaro e lasciamo raffreddare. La torta è pronta.

Guardiamo assieme la video ricetta e prepariamo la nostra cheesecake al cappuccino!

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