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Video Ricette
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Cheesecake alle fragole con ricotta | Video ricetta

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La cheesecake alle fragole con ricotta è un dessert semplicissimo da preparare, ma che saprà darvi grandi soddisfazioni. Scommettiamo?

Cheesecake alle fragole con ricotta video ricetta

Voglia di cheesecake? Sì, ma quale scegliere? Le ricette e le varianti sono praticamente infinite - si va dalle versioni più semplici e tradizionali alla cotton cheesecake - e decidere tra tanta bontà non è assolutamente cosa facile. Se però, dopo tanta incertezza, avete deciso di virare su qualcosa di molto semplice e che contempli della frutta, vi consigliamo di dare un'occhiata alla nostra nuova video ricetta, nella quale vi mostreremo come preparare una meravigliosa cheesecake alle fragole con ricotta. Diamo subito un'occhiata agli ingredienti!

Ingredienti cheesecake alle fragole con ricotta

La nostra torta al formaggio sarà composta dai classici 3 strati: una base di biscotti, uno strato di crema al formaggio e una decorazione. Ecco tutto quello di cui avremo bisogno:

  • 125 gr di biscotti secchi,
  • 60 gr di burro fuso,
  • 500 gr di ricotta,
  • la scorza di un limone,
  • 100 gr di zucchero semolato,
  • 125 gr di yogurt intero,
  • 12 gr di gelatina in fogli,
  • 2 cucchiai di panna per dolci,
  • 500 gr di fragole,
  • q.b. zucchero di canna.

Per far sì che la cheesecake alle fragole sia impeccabile anche dal punto di vista estetico, il nostro consiglio è quello di munirsi di una teglia a cerniera, che andrà foderata di carta forno.

Come preparare una cheesecake alle fragole con ricotta

Ed eccoci giunte alla preparazione del nostro dessert. Rimbocchiamoci le maniche e mettiamoci all'opera!

  • Sbricioliamo i biscotti secchi e aggiungiamo il burro fuso. Mescoliamo.
  • Versiamo il composto nella nostra teglia a cerniera foderata di carta forno. Compattiamo e mettiamo in forno per 30 minuti. Lasciamo raffreddare la nostra base.
  • In una ciotola mescoliamo la ricotta, la scorza di limone, lo zucchero semolato e lo yogurt.
  • In un'altra ciotola, versiamo la panna calda e aggiungiamo la gelatina in fogli ben strizzata. Uniamo i 2 composti.
  • Tagliamo le nostre fragole e sistemiamole sulla base di biscotti. Aggiungiamo un po' di zucchero di canna e copriamo con tutta la crema. Livelliamo.
  • Mettiamo la cheesecake in frigorifero per 3-4 ore e, una volta tirata fuori, decoriamo con le fragole.

Guardiamo assieme la video ricetta e prepariamo la nostra cheesecake di fragole con ricotta!

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