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Limone e arancia ingredienti anti rughe

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Il progetto che vuole sfruttare le proprietà benefiche degli agrumi per realizzare cosmetici antirughe naturali

Limone e arancia antirughe

Dai limoni e dagli aranci della storica Certosa di Pisa sono nati una crema viso antirughe "con elevate proprietà antiossidanti" e oli agrumati di oliva "buoni, salutari e sostenibili". A produrli a livello di prototipo è stata da una équipe di ricercatori dell'università pisana, composta da Angela Zinnai, Francesca Venturi e Laura Pistelli del Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali, e Luisa Pistelli e Guido Flamini del Dipartimento di Farmacia, insieme ai giovani collaboratori di entrambi i Dipartimenti.

"Grazie al criotrattamento delle bucce o della polpa degli agrumi - spiega Zinnai - seguendo un processo basato sull'impiego del freddo siamo riusciti a preservare e massimizzare le proprietà sensoriali e nutrizionali dei composti a elevato valore nutraceutico contenuti in queste materie prime per creare degli oli e dei succhi di particolare valore salutistico che poi abbiamo utilizzato per realizzare, in via sperimentale, dei prodotti alimentari e cosmetici".

In particolare, per arricchire la crema di proprietà antiossidanti e prolungarne la conservazione i ricercatori hanno utilizzato l'estratto dei semi dell'arancio amaro. Per quanto riguarda invece gli oli di oliva agrumati, le analisi hanno evidenziato la presenza di buone quantità di carotenoidi, tirosolo e naringenina, sostanze che hanno proprietà antinfiammatorie e antistaminiche, utili per contrastare i radicali liberi, potenziare il sistema immunitario e ridurre il colesterolo e la glicemia.

"Gli oli di oliva agrumati - continua Zinnai - potrebbero sostituire il burro e gli oli vegetali raffinati nelle produzioni dolciarie e gastronomiche, ma possono anche essere consumati in caso di regimi alimentari particolari legati a scelte etiche o a problemi di salute. Infatti, oltre a far bene, si tratta di prodotti molto gradevoli al gusto. Ideali per esempio nella cottura del pesce, nella preparazione dei dolci o per condire a crudo".

Nell'ambito del progetto, l'utilizzo degli agrumi della Certosa di Calci è andato di pari passo con la valorizzazione di altri agrumeti storici del territorio, come quelli nelle Ville della Lucchesia o di Massa Carrara, di cui sono ancora allo studio le particolari proprietà.

"Uno degli obiettivi del progetto - precisa Pistelli - era di arrivare a produrre un marchio legato agli agrumi del territorio. Arrivati ora alla fine della prima fase, per accedere ai nuovi finanziamenti stiamo cercando giovani aziende del territorio che lavorino nella coltivazione o trasformazione degli agrumi e che vogliano partecipare con noi".

Le indicazioni contenute in questo sito non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto fra professionisti della salute e il lettore. È pertanto opportuno consultare sempre il proprio medico curante e/o specialisti. Disclaimer»
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