Idee per decorare i biscotti di Pasqua

Biscotti di Pasqua

Anche a Pasqua vale la pena sperimentare un po’ di decorazione dolci, e non immaginate quanto sia facile e veloce realizzare dei biscottini di Pasqua, a forma di coniglio, ma anche di uovo o di colomba. Da mettere accanto a colomba e uova di Pasqua, i biscotti pasquali decorati saranno perfetti per la colazione di Pasqua, ma anche come accompagnamento al dessert del pranzo di Pasqua o come merenda golosa per i bambini.

 Li possiamo accompagnare anche con delle ciambelle, alla classica colomba di Pasqua, alla pastiera napoletana o alla torta o alle uova. Alcune ricette tradizionali dei dolci pugliesi, abruzzesi e calabresi e la pizza dolce sono assolutamente da non perdere. E infine date un’occhiata anche al nostro ricettario di dolci di Pasqua vegani.

Biscotti di Pasqua decorati con pasta di zucchero

Premessa: il tutorial per realizzare questi biscotti di Pasqua comincia dopo che ci siamo dotate di ben due preparazioni. Entrambe le ricette sono state affrontante in lungo e in largo sulle nostre pagine: si tratta della pasta frolla per i biscotti (ma potete provare anche qualche altro impasto per biscotti semplice) e della pasta di zucchero per la decorazione. Se poi volete accorciare i tempi di preparazione potete acquistare della pasta di zucchero già fatta.

Ingredienti e attrezzatura per la decorazione

• pasta di zucchero bianca e rosa
• Pastafrolla (o altro impasto per biscotti)
• tagliabiscotti coniglietto
• matterello
• coltellino
• gelatina per dolci/marmellata
• pennellino

Procedimento

1. Stendiamo la pasta frolla e con un coppapasta a forma di coniglio formiamo tanti biscotti. In alternativa si può disegnare la sagoma su della cartaforno, ritagliarla e utilizzarla per seguirne la forma mentre si taglia l’impasto con un coltellino
2. Cuociamo i biscotti in forno per circa 15 minuti a 180°
3. Stendiamo la pasta di zucchero bianca e, con il tagliabiscotti, o con la sagoma precedentemente usata per i biscotti, formiamo un coniglietto.
4. Attacchiamo la pasta di zucchero sul biscotto utilizzando come “collante” con della gelatina per dolci, oppure marmellata.
5. Con la pasta di zucchero bianca formiamo delle palline di grandezze diverse, saranno le guance, gli occhi ed i denti del nostro coniglietto.
6. Formiamo adesso una pallina e due piccoli cilindri con la pasta di zucchero rosa.
7. Modelliamo con le mani il nostro cilindretto in modo da dargli la forma dell’interno delle orecchie del coniglietto.
8. Attacchiamole adesso al biscotto di Pasqua con della semplice acqua.
9. Appiattiamo leggermente con le dita le palline di pasta bianca e formiamo gli occhi.
10. Allo stesso modo facciamo con le guance.
11. Ricaviamo i denti incidendo una piccola pallina di pasta di zucchero.
12. Attacchiamo tutto sul biscotto ed aggiungiamo il nasino.
13. Infine con un pennarello alimentare nero disegniamo gli occhi.

Il nostro coniglietto pasquale è pronto ma possiamo divertirci a creare altri dettagli come un piccolo fiocco con degli stampini a forma di cuore ed un po’ di pasta di zucchero verde.

A cura di Iole Tramontano di Iole Tramontano Cake Designer

Biscotti di Pasqua decorati: altre idee facili

Andate davvero di fretta? Ecco qualche idea super semplificata e variazioni sul tema del tutorial qui sopra che rendono il lavoro di decorazione più facile e veloce:

• Limitiamoci a ricoprire il biscotto con uno strato di pasta di zucchero bianca o colorata, e al massimo aggiungiamo qualche piccolo dettaglio, senza riprodurre tutte le parti del viso del coniglio
• Invece del coniglio utilizziamo come soggett l’uovo, molto più facile da decorare, sia con un semplice strato di pasta di zucchero, si aggiungendo altri dettagli decorativi
• Utilizziamo al posto della pasta di zucchero una semplice glassa bianca con cui ricoprire i biscotti: qui la ricetta della glassa.