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Biscotti di Carnevale: come preparare i coriandoli dolci

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Un'idea per preparare i biscotti a Carnevale che piacerà tantissimo ai bambini: ecco la ricetta dei biscotti che ricordano i coriandoli di Carnevale

Ricette biscotti di Carnevale

Il Carnevale è una festa amatissima anche per le sue ricette dolci deliziose e spesso fritte: frappe, castagnole, chiacchiere, frittelle, ravioli dolci. Ma se vogliamo sottrarci allo strapotere del fritto, perchè non preparare dei biscotti di Carnevale? Noi vi proponiamo un'idea simpatica per decorare i biscotti (ma volendo anche altri dolci) con un motivo che ricorda i coriandoli di Carnevale: per farlo useremo le famosissime caramelle al cioccolato colorate.

Per quanto mi riguarda i confetti colorati al cioccolato sono sempre esistiti. Quando ero piccola le vendevano all'interno di tubi di cartone con il tappo di plastica colorata. Ogni volta che riuscivo a farmele comprare era una festa. Oggi il packaging di questi cioccolatini-caramelle è molto cambiato e sono cambiati anche i formati. Ma continuano a ricordare i coriandoli colorati e sono perfette per i dolci di Carnevale decorati perché sono le preferite dei bambini e danno colore e allegria a torte e biscotti, dando un tocco in più alle ricette di Carnevale.

Quando ho pensato a questa ricetta il mio unico timore era che nel forno si squagliassero... e invece no! Il guscio zuccheroso ha prevalso sul cioccolato; l'unico effetto collaterale sono state delle piccole crepe su alcuni biscotti provocati dal calore del forno. Per il resto, tengono perfettamente anche le alte temperature, sono davvero dei dolci di Carnevale fantastici.



La base dei biscotti "con i coriandoli" è una pasta frolla classica a cui dare la forma che si preferisce, una ricetta semplice insomma.  Qui troviamo anche tante idee per le ricette di Carnevale per intolleranti

Ingredienti per la frolla

  • 400 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro o margarina
  • 1 uovo intero e 3 rossi
  • una bustina di vaniglina
  • una confezione di Smarties mini

Preparazione

  1. Mettere la farina a fontanella, fare un buco al centro in cui mettere le uova, lo zucchero e la vaniglina.
  2. Sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Far riposare 30 minuti circa e poi stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia di 1 cm.
  4. A questo punto ritagliare dei dischi del diametro desiderato. Io ho usato delle tazzine da caffe.
  5. Stendere un foglio di carta da forno su una teglia e appoggiare sopra i biscotti.
  6. Ricoprire i biscotti a piacere con i confetti colorati
  7. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.

Con questo stesso metodo potete decorare torte di qualsiasi tipo, crostate, muffin e cupcake, per la gioia dei bambini.

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