Pane integrale con i semi per la macchina del pane

La macchina per il pane è un elettrodomestico relativamente recente e chi cel'ha per lo più sperimenta ricette trovate sul web o ricette base in parte modificate. Questa è una di quelle rielaborate, un esperimento ben riuscito. Ecco come procedere.

Ingredienti del Pane integrale con semi di girasole e sesamo per macchina del pane
– 250 ml di latte
– 80 gr di burro fuso (che io ho sostituito con l'equivalente in olio extravergine di oliva)
– 1/2 cucchiaino di sale (per i miei gusti un cucchiaino raso sarebbe meglio)
– 2 cucchiai di zucchero
– 250 gr farina 00
– 250 gr di farina integrale
– una bustina di lievito secco
– 70 gr di semi di girasole
– 30 gr di semi sesamo
Programma: dolci. Inserire i semi al ‘bip’ della macchina

Come procedere
Inserire gli ingredienti nella macchina del pane in quest'ordine: i liquidi, il sale, l'olio, le farine, il lievito e lo zucchero ed avviare il programma "dolci", della durata di 3 ore. Al bip aggiungere i semi.

Questo pane lievita leggermente meno di quello con le noci o di altri che utilizzano solo farina bianca perchè quella integrale rende la lievitazione più "faticosa". Il risultato è comunque soddisfacente: il pane è morbido dentro e croccante fuori, con molti semi che restano sulla superfice, si abbrustoliscono e contribuiscono ulteriormente a dare un'ottimo sapore.