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Le ricette per fare il plumcake salato

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Il plumcake salato è una torta salata particolarmente sfiziosa che si può preparare utilizzando lo stampo per il plum cake: ecco un po' di idee facili per prepararlo

Plumcake salato: come si prepara

Il plumcake salato è una tipologia di torta salata lievitata che si può preparare usando lo stesso stampo del plumcake dolce. In questo modo si ottiene un panetto di forma allungata che si può facilmente affettare, e che è molto simile a una specie di pane fatto in casa. Otterremo quindi una torta rustica molto pratica da sfruttare come piatto unico, come sfizio da preparare per picnic e scampagnate, ma anche da portare a lavoro per il pranzo, che rappresenta un'ottima alternativa alle ricette con la pasta sfoglia per chi non la predilige.

Ricette di plumcake salato

Plumcake alla olive nere e pomodori secchi

  • 300 gr di farina
  • 200 gr di pomodori secchi
  • 80 gr di parmigiano reggiano
  • 50 gr di olive nere
  • 100 ml di latte
  • 5uova
  • 1 bustina di lievito per pizze
  • 80 ml di olio evo
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescolate la farina con la bustina di lievito.
  2. In un’altra ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, il pepe, l'olio e il latte, quindi versate il composto sulla farina e mescolate bene.
  3. Incorporate all’impasto le olive e i pomodori tritati, il formaggio grattugiato e amalgamate bene.
  4. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato, infarinato e infornatelo a 180 °C per 50 minuti circa.

Come si prepara il casatiello, sia dolce che salato

Plumcake salato agli spinaci

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di spinaci freschi
  • 100 ml di latte
  • 3uova
  • 1 bustina di lievito per pizza
  • 50 ml di olio evo
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Scottate in acqua bollente gli spinaci per un paio di minuti.
  2. Scolateli, strizzateli e tritateli al coltello.
  3. In una ciotola sbattete le uova con il latte e l’olio.
  4. Aggiungete abbondante il sale e il pepe, unite la farina, il lievito e gli spinaci.
  5. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Versate il composto in uno stampo da plumcake oleato e infarinato, infornate a 180°C per circa 45 minuti.

Plumcake salato ai peperoni

Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 3 uova
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 80 g di grana grattugiato
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 150 ml di latte
  • 5 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • sale e e pepe

Procedimento:

  1. Private i peperoni dei semi e dei filamenti bianchi, tagliateli a pezzetti.
  2. In una padella aggiungete 2 cucchiai di olio e cuocete le verdure per 10 min. Salate e fate raffreddare.
  3. Sbattete le uova in una ciotola, unite la farina, il lievito, l’olio rimasto, il latte e mescolate bene, aggiungete i peperoni, il grana, il sale e il pepe. Mescolate bene.
  4. Versate il composto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato.
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.

Plumcake salato con prosciutto cotto e olive verdi

Ingredienti:

  • 300 gr di farina
  • 70 gr di prosciutto a cubetti
  • 70 gr di olive verdi denocciolate
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 30 gr di burro fuso
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di lievito per pizza
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Tagliate le olive a pezzetti.
  2. Sbattete le uova con il burro fuso e il latte.
  3. Aggiungete al composto la farina e il lievito, mescolate bene.
  4. Per ultimi inserite il prosciutto cotto e le olive verdi. Salate e pepate.
  5. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  6. Cuocete a 180° per circa 45 minuti.

Plumcake salato con emmental e mortadella

Ingredienti:

  • 300 gr di farina
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 50 gr di parmigiano
  • 50 gr di burro fuso
  • 100 gr di mortadella a cubetto
  • 100 gr di emmental a cubetti
  • 1 bustina di lievito per pizza
  • Sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

  1. Sbattete le uova con il burro fuso e il latte.
  2. Aggiungete al composto il formaggio grattugiato, la farina e il lievito, mescolate bene.
  3. Per ultimi inserite la mortadella e l'emental. Salate e pepate.
  4. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  5. Cuocete a 180° per circa 45 minuti.
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