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Bevande calde: le ricette invernali più golose

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Vino caldo, latte speziato, cioccolata aromatizzata, infusi. Con l'arrivo del freddo queste golose ricette vi terranno caldo il palato e l'umore. Tante ricette per te, alcoliche e analcoliche buone anche per i bambini

Bevande calde invernali: le ricette più buone

I primi freddi si fanno sentire e cresce la voglia di stringere fra le mani una tazza colorata e di sorseggiare qualche delizia bollente, magari nei lunghi pomeriggi di pioggia, in un allegro brunch domenicale fra amici o dopo cena. Tisane profumate che sprigionano odori di spezie, latte aromatizzato, dal gusto avvolgente come una copertina soffice, vino caldo e ricco e naturalmente le prime immancabili note di cioccolato.

Un po' comfort food - cibi per coccolare l'umore - e un po' bevande del benessere, fatte con prodotti naturali e ricercati. Se anche voi state cercando un angolo caldo per scaldare palato e cuore, questo é il posto giusto.

Ecco il sommario delle ricette di bevande calde e golose che trovate in questo articolo:

Latte vanigliato alle mandorle

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Ingredienti

  • 1 stecca di vaniglia
  • 400 ml di latte fresco intero
  • 80 g di mandorle sbucciate
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Procedimento

  • Dividete la stecca di vaniglia in 2 e grattate i semini in un pentolino, con la stecca stessa.
  • Aggiungete il latte e portate ad ebollizione.
  • Lasciate in infusione per 5 minuti a fiamma spenta, poi eliminate la vaniglia.
  • Versate il latte caldo in un mixer e aggiungete lo sciroppo d'acero e lo zucchero vanigliato, frullate per un minuto.
  • Versate nei bicchieri e decorate con cacao o cannella

Cioccolata calda

Ingredienti

  • 125 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
  • 2 cucchiai di acqua
  • 600 - 800 ml di latte
  • 1/2 stecca di vaniglia

Procedimento

  1. Scaldate il cioccolato a bagnomaria e aggiungete l'acqua lentamente.
  2. Versate il latte e fate cuocere su fuoco, continuando a girare.
  3. Tagliate la stecca di vaniglia, fate cadere nella cioccolata i semini neri grattandoli con un coltello.
  4. Portate la cioccolata ad ebollizione e servite ben calda.
  5. Il tocco in più? Un ciuffo di panna fresca montata in casa e una spolverata di cannella

Se volete provare un'altra golosissima versione provate la nostra ricetta della cioccolata calda perfetta.

Infuso arancia e cannella

Ingredienti

  • 2 cucchiai abbondanti di scorze d'arancio dolce
  • 2 stecche di cannella

Procedimento

  1. Appena l'acqua raggiunge l'ebollizione versare tutto e coprire per 10 minuti.
  2. Dopo i 10 minuti di posa filtrate e servite

Cappuccino alle spezie

Ingredienti

  • 100 ml di caffè ristretto
  • 200 ml latte intero
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • chiodi di garofano
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di vanillina o un paio di gocce di estratto
  • 1 scorzetta d’arancia

Procedimento

  • Bollite il latte con le spezie a fuoco basso per 10 minuti.
  • Eliminate il chiodo di garofano e la scorzetta di arancia e aggiungete il cacao, lo zucchero ed il caffè caldo
  • Frullate per bene in modo da ottenere una schiuma.
  • Servite subito spolverizzato con un mix di cannella e cacao in polvere

Vin brulé

Ingredienti

  • 15 chiodi di garofano
  • 1 arancia
  • 50 g di zucchero di canna
  • 3 stecche di cannella
  • 2 limoni a fette
  • 500 ml di acqua
  • 1 bottiglia di vino rosso

Procedimento

  • Infilate i chiodi di garofano nell'arancia e mettetela in un pentolino con lo zucchero, la cannella, il limone e l'acqua.
  • Portate ad ebollizione e lasciate sobbollire per 15 minuti.
  • Aggiungete il vino, mescolate e filtrate.
  • Servite in bicchieri di vetro decorati con nastri di scorza d'arancio e una stecca di cannella

Toddy alla salvia con cannella e mela

Ingredienti

  • 2 pezzi di mela essiccata
  • 1 foglia di salvia
  • 1 stecca di cannella
  • 30 ml di whisky
  • 1 cucchiaino di miele
  • acqua bollente

Procedimento

  1. Mettete in un bicchiere mela, salvia e cannella.
  2. Aggiungete il whisky e il miele e coprite con acqua bollente. Servite subito

Tisana allo zenzero

Ingredienti

  • 2 cucchiai di zenzero
  • zucchero di canna

Procedimento

  1. Grattugiate lo zenzero e fate bollire acqua e 2 cucchiai di zenzero per tazza.
  2. Zuccherate a piacere

Ciccolata calda alle spezie

Ingredienti

  • 25 gr di cioccolato fondente al 70 %
  • 1 cucchiaio raso di maizena
  • 1 cucchiaio raso di miele
  • 1 peperoncino di cayenna
  • 1 pezzetto di baccello di vaniglia
  • due spolverate di pepe di differente qualità

Procedimento

  1. In una casseruola stemperate la maizena con 50 cl d'acqua.
  2. Portate sul fuoco basso e aggiungete il peperoncino frantumato ed il baccello di vaniglia tagliato in lunghezza.
  3. Tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo nella casseruola insieme al pepe e al miele, mescolando.
  4. Portate ad ebollizione ed abbassate il fuoco.
  5. Girate continuamente per almeno 15 minuti.
  6. Quando la cioccolata sarà densa versate nelle tazze filtrando le spezie

Come servire una bevanda calda

In questi casi anche l'occhio vuole la sua parte, quindi se la vostra bevanda calda deve essere una coccola in tutto e per tutto, ecco un po' di consigli utili per servirla nel modo più cool:

  • apparecchiate con tovagliette color bosco o rosso Natale o blu stellato
  • usate un copritazza in lana, super chic
  • versate le bibite calde in tazzone colorate o bicchieri grandi e spessi
  • accompagnate con un dolcetto- magari dei biscotti alla cannella - o una tortina salata - avete provato quelle in pasta brisè con radicchio e scamorza?
  • mettete su un cd di bella musica, un easy listening come i grandi classici jazz alla Ella Fitzgerald
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