Ricette veloci: tante idee facili e semplici

Ricette veloci

Quasi sempre in cucina la parola d’ordine è “ricette veloci“, e non potrebbe essere altrimenti: tra lavoro, gestione della casa, famiglia e un minimo di tempo libero dedicato a hobby e interessi la cucina resta il fanalino di coda. Ma questo non vuol dire che dobbiamo rinunciare a mangiare bene e in modo gustoso (ma anche salutare dove possibile). E se la velocità è ormai un must in cucina, a correre in nostro soccorso sono una serie di ricette veloci adatte a tutte le occasioni e alle stagioni. Perchè velocità non vuol dire per forza trascuratezza: basta un po’ di organizzazione e soprattutto basta avere le idee chiare. Preparare un pasto buono e veloce senza impazzire ai fornelli si può, soprattutto se tenete sempre a portata di mano il nostro super ricettario con tutte le raccolte di ricette veloci adatte a ogni occasione. Date un’occhiata!

Ecco tutte le raccolte di ricette veloci che trovate in questo articolo:

• Ricette facili
• Ricette di dolci veloci
• Ricette estive veloci
• Ricette di primi piatti veloci
• Ricette di secondi piatti veloci per la cena
• Ricette antipasti veloci
• Pranzo veloce
• Secondi di pesce veloci
• Ricette vegetariane veloci

Ricette facili

Chi ha detto che bisogna per forza essere cuoche provette per fare un figurone? Tanto per cominciare è bene iniziare ad approcciarsi alla cucina con le ricette facili: avremo tutto il tempo per arrivare pian piano ai manicaretti. Per quelli poi ci sarà tempo per il pranzo della domenica: sappiamo bene che la vita di tutti i giorni è una specie di trincea, e cimentarsi con ricette facilitate è quantomeno fondamentale. E allora date un’occhiata a queste raccolte di ricette facili buone per tutte le esigenze:

• Lasagne: 10 idee facili: guida ragionata al mondo della lasagna, che sarà pure il piatto del giorno di festa per eccellenza, ma non è poi così difficile da realizzare, soprattutto se seguite i nostri consigli
• Ricette light facili: anche se non siete a dieta mangiare in modo equilibrato e leggero è importante. E questo soprattutto se siamo sempre di fretta e il rischio perennemente in agguato è – nella fretta –  ripiegare su piatti poco salutari. Per questo noi abbiamo preparato per voi un esteso ricettario completamente dedicato alle ricette light più facili da realizzare.
• Ricette a base di verdure: non solo per vegetariani e vegani. Una raccolta di ricette facili per cucinare le verdure in tanti modi fantasiosi ma anche gustosi, preparando dei perfetti piatti unici: basta davvero poco!

1 di 20 - Ingredienti della lasagna -

2 di 20 - Lasagna al pesto -

3 di 20 - Lasagna al radicchio -

4 di 20 - Lasagna alla bolognese -

5 di 20 - Lasagna bianca con salmone -

6 di 20 - Lasagna bianca di carne -

7 di 20 - Lasagna bianca -

8 di 20 - Lasagna con carne maginata -

9 di 20 - Lasagna con i carciofi -

10 di 20 - Lasagna con pesto di carciofi -

11 di 20 - lasagna minimale -

12 di 20 - Lasagna napoletana con polpette -

13 di 20 - Lasagna tonda -

14 di 20 - Lasagna tradizionale -

15 di 20 - Lasagna verde -

16 di 20 - Lasagna vista dall'alto -

17 di 20 - Lasagne con gli spinaci -

18 di 20 - Lasagne di pesce -

19 di 20 - Timballo di spianici -

20 di 20 - Lasagne con i pomodorini -

Ricette dolci veloci

Non solo pranzi e cene veloci: chi ha detto che anche se siamo sempre di fretta dobbiamo privarci di qualche peccato di gola? Soprattutto in famiglia è sempre bello avere un dolce, fosse anche solo una torta semplicissima da mangiare tutti insieme a colazione inzuppata nel caffelatte. Eh si, lo sappiamo, avete i minuti contati, ma queste ricette sono veramente velocissime da preparare:

• Dolci vegan facili e veloci: dolci super leggeri e facili da preparare, perfetti per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano, ma anche per chi ad esempio è allergico alle uova. E soprattutto l’assenza di derivati animali rende queste ricette particolarmente leggere. Largo al peccato di gola senza troppi sensi di colpa.
• Dolci a base di caffè: pochi aromi decisi e particolari come quello del caffè si sposano tanto bene con il dolce. Se volete stupire con poca fatica il caffè è un ingrediente perfetto: seguite le nostre ricette a base di caffè, sia per torte ottime per la colazione di tutti i giorni che per dolci al cucchiaio.
• Dolci facili con la pasta sfoglia: c’è chi la disapprova, ma nessuno può negare che la pasta sfoglia già pronta è una grandissima alleata in cucina. Perchè se la pasta brisée è tutto sommato realizzabile con poca fatica, la pasta sfoglia prevede una preparazione un po’ più complessa e difficoltosa. La sfoglia già pronta però ci facilita il lavoro e ci permette di spaziare in un universo di ricette, dolci compresi. Date un’occhiata a quelli realizzati da Benedetta del canale Youtube Fatto in casa da Benedetta.

Ricette estive veloci

In estate il caldo e l’afa ci rendono molto più desiderabile una sessione di ceretta piuttosto che trascorrere più di 10 minuti vicino al fuoco dei fornelli. Per questo il must non è solo cucinare velocemente, ma preferibilmente scegliere anche ricette fredde, che ci permettano di mangiare senza sudare sette camicie. Nel nostro ricettario estivo trovate una marea di idee fresche per mangiare sano e light con ingredienti di stagione: dalle paste fredde agli altri primi estivi passando per le insalate più sfiziose.

1 di 10 - Cous cous con verdure miste -

2 di 10 - Cous cous pollo e verdure -

3 di 10 - Insalata con riso wild -

4 di 10 - Insalata di pollo e avocado -

5 di 10 - Insalata di pollo -

6 di 10 - Insalata di riso con verdure croccanti -

7 di 10 - Insalata di riso -

8 di 10 - Pasta con pomodoro crudo -

9 di 10 - Pasta fredda -

10 di 10 - Verdure grigliate -

Ricette di pasta e primi piatti veloci

La pasta resta sempre la regina della nostra tavola, e come tutti sappiamo uno dei suoi grandi pro è proprio la velocità nella preparazione di moltissime ricette. Tanto per cominciare non sottovalutate mai il potere di un buono sugo di pomodoro, magari fatto anche sul momento con il pomodoro fresco: si tratta di un piatto tradizionale della dieta mediterranea anche piuttosto salutare, quindi spulciate la nostra guida per scoprirne tutti i segreti e le varianti.

Ma la pasta non è solo al pomodoro: potete sperimentare una quantità sterminata di ricette, partendo ad esempio dalla nostra raccolta di ricette di pasta light e di primi vegetariani e vegani. Oppure sostituire la pasta con ingredienti alternativi come ad esempio la quinoa.

1 di 15 - Gnocchi al pomodoro -

2 di 15 - Passata di pomodoro -

3 di 15 - Pasta al pomodoro -

4 di 15 - Piatto di pomodoro -

5 di 15 - Pomodori freschi in insalata -

6 di 15 - Pomodori gialli -

7 di 15 - Pomodori pachino -

8 di 15 - Pomodori sulla pianta -

9 di 15 - Pomodoro aperto in due -

10 di 15 - Salsa di pomodoro condita -

11 di 15 - Salsa di pomodoro -

12 di 15 - Spaghetti con pesce e pomodoro -

13 di 15 - Succo di pomodoro -

14 di 15 - Sugo con il pomodoro -

15 di 15 - Sugo di pomodoro -

Ricette di secondi piatti veloci per la cena

Come imbastire una cena al volo se volete evitare la pasta di sera? La soluzione è indubbiamente optare per un secondo piatto veloce da preparare, come può essere ad esempio un piatto a base di petto di pollo o comunque di carne cucinata in modo semplice. Se volete invece evitare la carne potete optare per un secondo di pesce light, decisamente più dietetica e salutare come soluzione. Se avete proprio i minuti contati fate una bella frittata, ma magari prima spulciate tra le nostre idee super sfiziose: basta davvero poco per mettere in tavola una ricetta da leccarsi i baffi.

Ricette antipasti veloci

Ed eccoci a un capitolo fondamentale: gli antipasti. Capita di avere ospiti a cena, o di voler organizzare un bel pranzo per una qualche ricorrenza familiare, o ancora per le feste comandate (Natale, Pasqua e via dicendo). Sono tutte occasioni in cui mettere in tavola un antipasto è obbligatorio, per far bella figura ma anche per dare al menù un aspetto più completo. Ma parliamoci chiaro: l’antipasto non sarà mai il piatto forte del vostro pranzo o cena, e sarà quindi fondamentale offrire agli ospiti un’apertura sfiziosa e abbinata al resto del menu, ma che allo stesso tempo non vi rubi un tempo eccessivo nella sua preparazione. L’ideale è scegliere ricette semplici che possano essere preparate in anticipo. Noi vi diamo qualche utilissima idea in queste raccolte:

• Antipasti di Capodanno: tartine, sfizi a base di pesce e tanto altro. In questa raccolta trovate tantissime idee ottime anche se offrite ai vostri ospiti una cena a buffet.
• Antipasti di Natale: è indubbiamente l’occasione culinaria più temuta dell’anno da  chiunque si ritrovi puntalmente a casa tutti i parenti. Proprio per questo la nostra raccolta di idee per gli antipasti natalizi è particolarmente ricca, con proposte adatte a tutte le esigenze, e che soprattutto possono essere sfruttate in tante altr occasioni.
• Antipasti di Pasqua: se siete in ricerca di antipasti più freschi e primaverili date un’occhiata alla nostra raccolta di idee per l’antipasto pasquale, che contempla ingredienti decisamente più leggeri.
• Antipasti per una cena romantica: se poi siete in cerca di idee veloci da realizzare ma allo stesso tempo particolari e che vi facciano fare davvero un figurone quello che vi serve è la nostra selezione di antipasti afrodisiaci per una cena romantica.

Pranzo veloce

Soprattutto nei giorni lavorativi pranzare con calma, ma anche solo pranzare a casa, è praticamente una chimera. Nulla contro i tramezzini del bar, spesso anche molto buoni, ma non si può pranzare tutti i giorni così. La soluzione è preparare in anticipo il pranzo da portare a lavoro, a cui abbiamo dedicato diversi speciali con tante ricette che vi risolveranno il pranzo in maniera super veloce. Dalle ricette light per la schiscetta alle ricette vegane da portare in ufficio, passando per le ricette di panini light; non dimenticate poi tutti i consigli pratici per il pranzo veloce a lavoro, e se avete velleità da food decorator dovreste proprio dare un’occhiata al nostro speciale sulla Bento box.

1 di 10 - Melanzane e pomodori secchi -

2 di 10 - Panini con bresaola -

3 di 10 - Panini con frittata -

4 di 10 - Panini con prosciutto crudo e pomodoro -

5 di 10 - Panino con frittata e verdure -

6 di 10 - Panino con il tacchino arrosto -

7 di 10 - Panino prosciutto cotto e verdure -

8 di 10 - Panino salmone e avocado -

9 di 10 - Panini al sesamo con robiola -

10 di 10 - Panino con insalata di mare -

Secondi di pesce veloci

Come già accennato il pesce è un’ottima soluzione quando si vuole realizzare un pasto leggero ma nutriente. Spesso però i piatti a base di pesce sono circondati da una fama di “difficoltà”. Ebbene no: se non siete specialisti nel cucinare il pesce è perchè probabilmente non vi siete mai davvero cimentati. A meno che non vogliate portare in tavola dei manicaretti (e non è il nostro caso dato che stiamo parlando di ricette veloci) sappiate che il pesce permette spesso la realizzazione di piatti estremamente semplici, veloci da preparare e che richiedono anche una cottura molto breve. La regola veramente importante è scegliere una materia prima di qualità e preferibilmente fresca: trovatevi un pescivendolo di fiducia e frequentatelo assiduamente!

Ma andiamo alle ricette: nella nostra raccolta di ricette di secondi a base di pesce light trovate tante ricette sfiziose e adatte per chi vuole star leggero. E non finisce qui: trovate altre idee interessanti tutte da provare nella raccolta di ricette di pesce per l’estate.

Ricette vegetariane e vegane veloci

Concludiamo il nostro ricettario con un occhio di riguardo a chi segue un regime aliementare vegetariano e vegano. Chi non ha confidenza con questo tipo di alimentazione è spesso portato a pensare che fare la spesa e preparare pasti nutrienti e appetitosi risulti in questi casi più complesso, ma non è affatto così. Variare l’alimentazione restando in ambito vegetariano o vegano non è affatto difficile, ed esistono una marea di ricette che senza troppa fatica e senza troppo tempo passato ai fornelli possono assicurarci pasti davvero apprezzabili. Noi vi segnaliamo un po’ di raccolte davvero utili di ricette facili e veloci:

• Ricette di pasta vegan
• Dolci vegan facili e veloci
• Stuzzichini vegan per antipasti e aperitivi