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Torta al caffè facile: 10 modi di farla

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Il sapore del caffè è perfetto da sfruttare nei dolci, e la buona notizia è che non bisogna essere pasticceri provetti: ecco come fare una torta al caffè facilissima in ben dieci modi diversi

Torta al caffè facile

Che siate veri fan del caffè o che vogliate utilizzare del caffè avanzato, una bella torta al caffè è sempre una buona idea. Tutto merito dell'aroma inimitabile del caffè, capace di rendere goloso ma anche particolare anche il dolce più semplice. Quindi, se volete preparare una torta facile e veloce, ma allo stesso tempo non banale, l'idea perfetta è sicuramente preparare una torta al caffè.

La torta al caffè si può preparare in moltissime versioni diverse e tutte golosissime: dalla torta al caffè facile al ciambellone, che potete fare anche in versione light senza burro o senza uova, alla torta al caffè fredda, passando per la torta al caffè e cioccolato, consigliatissima per i golosi. Potete utilizzare il caffè della moka, ma anche quello solubile.

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Torta al caffè facile: ricette

Ecco le 10 ricette facilissime che trovate in questa raccolta:

Torta al caffè facile

Ingredienti:

  • 180gr di farina 00
  • 40ml di latte
  • 80gr di burro
  • 3 caffè ristretti
  • 1 bustina di lievito di dolci
  • 2 uova
  • 160gr di zucchero

Procedimento:

  1. In una terrina ampia, montate le uova con lo zucchero e quando il composto sarà spumoso e aggiungete le farine, il latte, il burro fuso e il caffè.
  2. Mescolate bene ed aggiungete il lievito setacciato.
  3. Versate il composto in uno stampo da 22cm con cerniera apribile.
  4. Infornate a 180° per circa 30/40min
  5. . Servite la torta al caffè con dello zucchero a velo.

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Torta al caffè senza burro

Ingredienti:

  • 1 uovo medio
  • 80gr di farina 00
  • 80gr di zucchero
  • 40gr di olio di semi
  • 40gr di latte intero
  • 1/2 bustina di lievito
  • 3 caffè ristretti
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

  1. In una ciotola ampia, lavorate con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero.
  2. Successivamente aggiungete l’olio, la vaniglia e il latte ed infine la farina, il caffè e il lievito per dolci.
  3. Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, versatelo in uno stampo da 22 cm di diametro ed infornate a 180° per circa 20min.
  4. Completata la cottura, lasciatelo raffreddare su una gretella per dolci.
  5. Servite con dello zucchero a velo.

Ricette con il caffè freddo

Torta al caffè soffice

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 200gr. di zucchero
  • 70gr. di cacao amaro
  • 3 caffè espressi
  • 1 yogurt bianco magro
  • 200gr. di farina 00
  • 100gr. di manitoba
  • 100gr. di burro
  • una bustina di lievito per dolci

Procedimento:

  1. Con l’aiuto delle fruste elettriche.
  2. Montate le uova con lo zucchero fin quando il composto non risulterà spumoso.
  3. Aggiungete il burro fuso e completamente freddo e successivamente lo yogurt e il caffè freddo.
  4. Aggiungete le farine e il cacao setacciato, insieme al lievito per dolci.
  5. Versare il composto in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato da circa 24cm.
  6. Infornare a 180° per circa 30/40min.

Torta al caffè senza uova

Ingredienti

  • 220gr. di farina 00
  • 400ml . di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 70ml di caffè ristretto
  • 40gr. di olio di semi di arachide
  • 250 gr. di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

  1. Setacciate la farina e il lievito.
  2. Successivamente aggiungete il caffè e lo zucchero.
  3. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico amalgamate il tutto aggiungendo il latte, la vaniglia e l’olio.
  4. Quando il composto sarà ben omogeneo, versate il tutto in uno stampo tondo da 22cm.
  5. Infornate a 180° per circa 30/40 min.
  6. Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare completamente e servitela con dello zucchero a velo.

Torta al caffè e crema al cacao

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 150gr di zucchero
  • 4 caffè ristretti
  • 100gr. di farina
  • 100gr. di frumina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • zucchero a velo
  • crema spalmabile al cacao per farcire

Procedimento:

  1. In una ciotola ampia e con l’aiuto di una frusta elettrica, sbattete i tuorli con qualche cucchiaio di acqua bollente.
  2. Aggiungete poi 100gr. di zucchero, il caffè e amalgamate il tutto fin quando non diventa cremoso.
  3. Montate gli albumi a neve e aggiungete lo zucchero rimasto.
  4. Versate sopra i tuorli e aggiungete anche la farina e il lievito setacciandoli accuratamente, infine l’olio.
  5. Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrata e infarinata da circa 22cm.
  6. Cuocere a 180° per circa 40min.
  7. Quando il dolce sarà pronto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare.
  8. Tagliatelo a metà e farcitelo con la crema spalmabile

Modi alternativi di usare il caffè

Torta al caffè solubile

Ingredienti:

  • 2 uova intere
  • 170gr. di zucchero
  • 80gr. di farina 00
  • 20gr. di frumina
  • 70gr. di farina farro integrale
  • 100ml di latte intero
  • 30ml. di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di caffè solubile

Procedimento

  1. Fate sciogliere il caffè nel latte e girate continuamente fin quando non si è sciolto bene.
  2. In una terrina capiente, montate le uova con lo zucchero fin quando il composto non risulta ben spumoso.
  3. Aggiungete successivamente le farine setacciate ed il lievito, insieme poi al latte e al burro.
  4. Versate il composto in uno stampo a cerniera di diametro 22cm.

Torta al caffè fredda

Ingredienti:

Per la base

  • 300gr. di biscotti secchi
  • 200gr. di burro

Per il ripieno

  • 300gr. di formaggio fresco spalmabile
  • 300gr. di yogurt greco
  • 100ml di panna montata
  • 5 cucchiai di zucchero a velo
  • 5 caffè ristretti
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 3 fogli di colla di pesce

Procedimento

  1. Frullate dei biscotti finemente e aggiungete il burro fuso.
  2. Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio, sistemate il composto in uno stampo a cerniera di circa 20/22cm di diametro.
  3. Tenete in frigo per almeno 30min. Preparate il ripieno aggiungendo al formaggio spalmabile lo yogurt, la panna montata, il caffè e lo zucchero a velo.
  4. In una piccola casseruola, fare sciogliere i fogli di colla di pesce con il latte.
  5. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e successivamente aggiungete al composto cremoso.
  6. Amalgamate bene il composto cremoso e versate il tutto nello stampo.
  7. Sistemate in frigo e lasciate lì per circa 3/4 ore prima di sformare.

Ciambellone al caffè

Ingredienti:

  • 180 gr di farina 00
  • 50gr di fecola
  • 120gr di zucchero
  • 2 uova
  • 90 ml di olio di semi
  • 70ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 caffè espressi

Procedimento

  1. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero.
  2. Quando il composto sarà spumoso, aggiungete il latte, l’olio e le farine setacciate.
  3. Infine aggiungente il lievito e il caffè. Il composto dovrà risultare spumoso.
  4. Versate il tutto in uno stampo a ciambella di circa 24 cm di diametro ed infornate a 180° per circa 30/35min.
  5. Servite il dolce con dello zucchero a velo.

Torta al caffè con crema

Ingredienti

Per la base soffice

  • 1 uovo
  • 80gr. di zucchero
  • 60gr. di farina 00
  • 30gr. di farina manitoba
  • 40ml di latte intero
  • 30gr. di burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 3 caffè ristretti
  • 1 cucchiaio di cacao

Per la crema al mascarpone

  • 100gr. di mascarpone
  • 100gr. di panna montata
  • 50gr. di zucchero a velo
  • 1 caffè ristretto

Procedimento

  1. In una ciotola ampia, montate l’uovo con lo zucchero fin quando il composto non risulta ben spumoso e soffice.
  2. Aggiungete successivamente le farine setacciate e il lievito, poi il latte, il burro e il caffè.
  3. Infine aggiungete il cacao amaro.
  4. Versate il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato di 20/22 cm di diametro.
  5. Infornate a 180° per circa 30min.
  6. Quando sarà pronta, sfornarla e lasciarla raffreddare completamente.
  7. Nel frattempo preparate la crema al mascarpone, aggiungendo al formaggio la panna montata, il caffè e lo zucchero a velo.
  8. Farcite in superficie la torta con l’aiuto di una sac a pochè.

Torta al caffè e cioccolato

Ingredienti:

  • 200gr di farina 00
  • 140gr di zucchero
  • 150gr di ricotta
  • 2 uova
  • 70gr. di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 caffè ristretti
  • 100gr. di scaglie di cioccolato

Procedimento:

  1. In una ciotola, lavorate la ricotta con le uova e lo zucchero. quando il composto sarà ben spumoso, aggiungete la farina setacciata, il burro fuso e il lievito.
  2. Infine aggiungete il cioccolato a pezzetti e il caffè.
  3. Versate il composto in uno stampo tondo da circa 22 cm di diametro ed infornate a 180° per circa 30/40min.
  4. Servite il dolce con dello zucchero a velo o cacao amaro.

Torta al caffè: video ricetta

Concludiamo la nostra raccolta con una ricetta alternativa, ma sempre semplicissima di torta al caffè, ancora più semplice da seguire grazie al video:

 

 

 

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