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15 torte al cioccolato facilissime

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La torta al cioccolato è il più classico dei dolci goduriosi e si può fare in tanti modi diversi: ecco un ricettario dedicato alla torta al cioccolato con il quale vi potete sbizzarrire

Torta al cioccolato

La torta al cioccolato è la golosità per eccellenza: provate a nominarla ai bambini e vedrete la gioia nei loro occhi. Ma la torta al cioccolato è in realtà una coccola per tutta la famiglia, per grandi e piccini. E no, non dovete per forza rinunciarci se siete a dieta, perchè la torta al cioccolato si può preparare in moltissime varianti diverse. Per questo vi proponiamo un ricco (e golosissimo) percorso in una carrellata di ricette per tutti i gusti: cominceremo con la più classica e semplici delle ricette di torte al cioccolato, ma vedremo anche abbinamenti originali con altri ingredienti, e tante varianti anche light di torta al cioccolato, ad esempio senza uova e senza burro. Scegliete la ricetta che fa per voi!

Ecco il sommario delle ricette:

Torta al cioccolato semplice e veloce

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Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 70 gr di cioccolato fondente sciolto a bagno maria
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 100 ml di olio di semi di arachide
  • 200 ml di latte intero
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

  1. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero e successivamente aggiungete il latte, l’olio e e la farina.
  2. Amalgamate bene e quando il composto risulterà liscio ed omogeneo, aggiungete il lievito per dolci e il cioccolato fuso.
  3. Versate il composto in uno stampo da 22cm imburrato ed infornate a 180° per circa 30/40min.
  4. Servite con dello zucchero a velo.

Torta al cioccolato fondente

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 250gr. di zucchero a velo
  • 70gr. di burro
  • 200gr. di mandorle non pelate
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 70gr. di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito dolci

Procedimento:

  1. Montate i tuorli delle uova con lo zucchero a velo e successivamente unite il burro ammorbidito e le mandorle tritate.
  2. Alla fine aggiungete anche il cioccolato fondente tritato e il cacao in polvere.
  3. Amalgamate il tutto uniformemente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
  4. In una nuova terrina, montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto mescolando dall’alto verso il basso con una spatola.
  5. Imburrate e infarinate una teglia di diametro 26cm, versate il composto e infornate per circa 30/40 minuti a 180° con forno ventilato.
  6. La torta va servita con zucchero a velo vanigliato.

Torta al cioccolato senza uova

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 180 g di zucchero semolato
  • 80 ml di olio di semi di arachidi
  • 100 ml di latte
  • 160 g di yogurt greco bianco naturale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100gr di gocce di cioccolato

Procedimento:

  1. In una ciotola ampia, amalgamate yogurt, latte e olio.
  2. Aggiungete anche lo zucchero e la farina e continuate a lavorare con l’aiuto di una frusta.
  3. Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete le gocce di cioccolato e il lievito per dolci.
  4. Versare il composto in uno stampo tondo imburrato da circa 24 cm ed infornare a 180° per circa 40/45min.

Torta al cioccolato senza burro

Ingredienti

  • 200gr. di farina 00
  • 450ml . di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 75 gr. di cacao amaro in polvere
  • 40gr. di olio di semi di arachide
  • 250 gr. di zucchero semolato

Procedimento

  1. In una ciotola capiente, lavorate tutti gli ingredienti con una frusta a mano e fate in modo che non si creino grumi.
  2. Versate il tutto in uno stampo di circa 26cm di diametro ed infornate a 180° per circa 40/50min.
  3. Servite la torta con una semplice crema pasticcera o con della panna montata.

Torta al cioccolato e panna

Ingredienti:

  • 150gr di farina 00
  • 100gr di manitoba
  • 120gr di panna
  • 120gr di burro
  • 100gr di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di lievito di dolci
  • 3 uova
  • 250gr di zucchero

Procedimento

  1. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate lo zucchero con le uova fin quando il composto non risulta spumoso e gonfio.
  2. Aggiungete successivamente il burro e la panna insieme alle farine e al lievito per dolci.
  3. Amalgamate per qualche minuto ed infine versate il composto in uno stampo a ciambella di circa 24/26 cm di diametro ed aggiungete le gocce di cioccolato.

Torta al cioccolato soffice

Ingredienti

  • 2 uova
  • 150gr. di zucchero
  • 120gr. di farina 00
  • 70gr. di farina manitoba
  • 100ml di latte intero
  • 70gr. Di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • una bacca di vaniglia
  • 100gr di cioccolato fuso

Procedimento

  1. In una ciotola ampia, lavorate lo zucchero con le uova, aggiungete poi il burro, il latte e la vaniglia.
  2. Lavorate con fruste elettriche e poco per volta aggiungete anche le farine e il cioccolato fuso insieme al lievito per dolci.
  3. Versate il composto in una tortiera da 24 cm ed infornare a 180° per circa 30min.

Torta al cioccolato bianco

Ingredienti:

  • 250gr di farina 00
  • 120gr di latte
  • 120gr di burro
  • 100gr di cioccolato bianco in scaglie
  • 1 bustina di lievito di dolci
  • 3 uova
  • 250gr di zucchero

Procedimento

  1. Con l’aiuto di uno sbattitore, montate le uova con lo zucchero aggiungendo poco alla volta latte e il burro fuso ma freddo.
  2. Infine aggiungete la farina e il lievito.
  3. Amalgamate bene fin quando il composto non risulta liscio ed omogeneo, aggiungendo successivamente anche le scaglie di cioccolato e la scorza di arancia.
  4. Versate il composto in uno stampo da 26cm di diametro ed infornate la torta a 180° per circa 30/40min.

Torta al cioccolato senza latte

Ingredienti

  • 6 albumi
  • 150gr. di zucchero semolato
  • 100 ml. di olio di semi
  • 100 gr. di farina tipo 00
  • 80gr. di farina manitoba
  • 150 g di acqua
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 70gr. di cioccolato fondente
  • una bustina di lievito per dolci

Procedimento:

  1. In una terrina capiente, lavorate lo zucchero con olio e acqua.
  2. Aggiungete poi le farine, il lievito e il cacao.
  3. Con l’aiuto di una spatola e facendo attenzione a non smontare il composto, amalgamate il tutto aggiungendo cioccolato grattugiato e albumi montati a neve ferma.
  4. Il composto dovrà risultare gonfio e spumoso.
  5. Versate il tutto in uno stampo da 20cm di diametro ed infornare a 180° per circa 30min.

Come farcire una torta al cioccolato semplice

La torta al cioccolato si abbina perfettamente ad una crema delicata al latte.

Ingredienti:

  • 400ml di latte intero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 70gr. di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 30gr. di amido di mais
  • 200ml di panna fresca da montare

Procedimento:

  1. Far sobbollire il latte aggiungendo lo zucchero, il miele e la bacca di vaniglia.
  2. Quando lo zucchero si è sciolto, abbassare la fiamma a minimo, rimuovere la bacca di vaniglia e aggiungere l’amido di mais setacciato.
  3. Quando la crema avrà una giusta consistenza, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare il tutto.
  4. Montare la panna e tenerla in frigo.
  5. Quando i 2 composti sono entrambi freddi, amalgamarli e prima di usare la crema al latte, tenerla in frigo per almeno 1 ora.

Torta al cioccolato e pere

Ingredienti:

  • 100gr di semola rimacinata
  • 90gr. di farina 00
  • 150gr di zucchero semolato
  • 125gr di yogurt bianco
  • 50gr. di burro
  • 150 ml di latte
  • 70gr di cioccolato fondente
  •  3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 pere kaiser

Procedimento:

  1. In una ciotola molto capiente, lavorare le uova con lo zucchero e solo quando il composto sarà ben spumoso, aggiungete lo yogurt, il latte e il burro fuso.
  2. Amalgamate il tutto e alla fine aggiungete le farine e il cioccolato fuso.
  3. Infine aggiungete il lievito per dolci setacciato.
  4. Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
  5. Ricoprite il dolce con delle fettine sottili di pera ed infornare a 180° per circa 40min.
  6. Servite il dolce con dello zucchero a velo.

Guarda anche la ricetta dei fagottini cioccolato e pere.

Torta al cioccolato e arancia

Ingredienti:

  • 250gr di farina 00
  • 120gr di latte
  • 120gr di olio di semi
  • 50gr di cioccolato in scaglie
  • la scorza grattugiata di un’arancia
  • 1 bustina di lievito di dolci
  • 3 uova
  • 250gr di zucchero

Procedimento

  1. Con l’aiuto di uno sbattitore, montate le uova con lo zucchero aggiungendo poco alla volta latte ed olio ed infine la farina e il lievito.
  2. Amalgamate bene fin quando il composto non risulta liscio ed omogeneo, aggiungendo successivamente anche le scaglie di cioccolato e la scorza di arancia.
  3. Versate il composto in uno stampo da 26cm di diametro ed infornate la torta a 180° per circa 30/40min.

Torta al cioccolato e cocco

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 100gr. di zucchero
  • 150gr. di farina 00
  • 1 bicchiere di latte
  • 250gr. di farina di cocco
  • 150gr di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

  1. Lavorate le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere il latte con la farina 00, la farina di cocco e il lievito per dolci.
  2. Amalgamate tutto fin quando il composto non risulta omogeneo.
  3. Versate il tutto in uno stampo tondo da 26cm e ricoprite con le gocce di cioccolato.
  4. Infornate a 180° per circa 30/40min.

Torta al cioccolato e ricotta

Ingredienti:

  • 200gr. di farina 00
  • 150gr di zucchero
  • 150gr di ricotta
  • 2 uova
  • 80gr. di burro
  • una bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 100gr. di scaglie di cioccolato

Procedimento:

  1. In una ciotola, lavorate la ricotta con le uova e lo zucchero.
  2. Quando il composto sarà spumoso, aggiungete la farina setacciata, il burro fuso e il lievito.
  3. Infine aggiungete il cacao e le scaglie di cioccolato.
  4. Il composto dovrà risultare cremoso e omogeneo.
  5. Versate il tutto in uno stampo da 24cm imburrato ed infarinato.
  6. Infornare a 180° per circa 30/40min.
  7. Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Torta al cioccolato e noci

Ingredienti:

  • 2 uova intere
  • 170gr. di zucchero di canna
  • 100gr. di farina 00
  • 70gr. di farina farro integrale
  • 80ml di latte intero
  • 60ml. di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100gr di noci tritate
  • 100gr di gocce di cioccolato

Procedimento

  1. In una terrina capiente, montare le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungete successivamente le tre farine setacciate ed il lievito, insieme poi a latte, burro a temperatura e cannella.
  3. Versare il composto in uno stampo a cerniera di diametro 22cm.
  4. Ricoprire con le gocce di cioccolato e le noci tritate.
  5. Infornate a 170° per circa 30/35min.
  6. Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo

Torta al cioccolato e yogurt

Ingredienti:

  • 200gr di farina 00
  • 100gr di manitoba
  • 250gr di yogurt bianco
  • 3 uova
  • 220gr di zucchero
  • 80gr di burro
  • 80gr di cioccolato fondente
  • una bustina di lievito

Procedimento

  1. In una ciotola, lavorate con fruste elettriche lo zucchero e le uova fin quando il composto non risulta ben gonfio e spumoso.
  2. Aggiungete poi lo yogurt e il burro a temperatura ambiente e continuate a lavorare.
  3. Infine aggiungete le farine e il cioccolato fuso insieme al lievito.
  4. Versare il tutto in uno stampo da 26cm imburrato ed infornate a 180° per circa 30/40min.

Altre ricette famose di dolci al cioccolato

La verità è che il cioccolato è uno degli ingredienti in assoluto più gettonati quando si parla di dolci, e non a caso - a parte le torte al cioccolato - sono tantissimi i dolci famosi proprio a base di cioccolato. Ne approfittiamo per proporvi altre ricette assolutamente da conoscere che trovate su Pianetadonna:

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