Come si fa la cacio e pepe? Partiamo dalla scelta della pasta: gli spaghetti.
Spaghetti cacio e pepe: gli ingredienti
Si, avete letto bene. Oggi sperimenteremo un piatto tipico della cucina romana: gli spaghetti cacio e pepe. Cominciamo dagli ingredienti:
- 200 grammi di pecorino;
- 2 cucchiai di pepe in grani;
- 320 grammi di pasta di grano duro;
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d'oliva.
Passiamo alla preparazione e all’impiattamento.
Come preparare gli spaghetti cacio e pepe
Iniziamo!
- Tritiamo il pepe e mettiamo a bollire l'acqua per la pasta. Una volta arrivata ad ebollizione, cuciniamo la pasta.
- In un contenitore uniamo pecorino, pepe, acqua di cottura e mescoliamo per bene.
- Scoliamo la pasta e uniamola al composto aggiungendo ancora un pizzico di pepe ed acqua di cottura.
Cacio e pepe pronta da gustare.