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Come si fa la cacio e pepe? Video ricetta

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Come si fa la cacio e pepe? Partiamo dalla scelta della pasta: gli spaghetti.

Spaghetti cacio e pepe: gli ingredienti

Si, avete letto bene. Oggi sperimenteremo un piatto tipico della cucina romana: gli spaghetti cacio e pepe. Cominciamo dagli ingredienti:
  • 200 grammi di pecorino;
  • 2 cucchiai di pepe in grani;
  • 320 grammi di pasta di grano duro;
  • 1 cucchiaio d’olio extravergine d'oliva.
Passiamo alla preparazione e all’impiattamento.

Come preparare gli spaghetti cacio e pepe

Iniziamo!
  • Tritiamo il pepe e mettiamo a bollire l'acqua per la pasta. Una volta arrivata ad ebollizione, cuciniamo la pasta.
  • In un contenitore uniamo pecorino, pepe, acqua di cottura e mescoliamo per bene.
  • Scoliamo la pasta e uniamola al composto aggiungendo ancora un pizzico di pepe ed acqua di cottura.
Cacio e pepe pronta da gustare.

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