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Cheesecake menta e cioccolato | Video ricetta

Cheesecake menta e cioccolato: un dolce fresco e super elegante. Scopriamo assieme come prepararlo!

Cheesecake menta e cioccolato video ricetta

Quello tra menta e cioccolato è un connubio vincente che viene proposto spesso, soprattutto nei dolci estivi. L'abbinamento piace moltissimo anche alla nostra Benedetta che, nel suo nuovo video, ha deciso di mostrarci come preparare una cheesecake menta e cioccolato, una torta senza cottura buona, fresca e - vedrete - anche molto elegante. Chi ne vuole una bella fetta? Proviamo a farla assieme? Ricetta e procedimento semplici e divertenti come al solito.

Ingredienti cheesecake menta e cioccolato

La preparazione del nostro dolce senza cottura richiederà pochi ingredienti. Ecco, nello specifico, di cosa avremo bisogno:

  • 200 gr di biscotti secchi,
  • 2 cucchiai di cacao amaro,
  • 120 gr di burro fuso,
  • 10 gr di gelatina in fogli,
  • 250 gr di mascarpone,
  • 450 ml di panna fresca non zuccherata,
  • 300 gr di sciroppo di menta.

Per ottenere una cheesecake davvero impeccabile anche esteticamente, il nostro consiglio è quello di munirsi di una teglia a cerniera (Benedetta ne ha utilizzata una di 22 cm) che faciliterà le fase finale della preparazione.

Come preparare una cheesecake menta e cioccolato

Ok, ora che abbiamo tutto il necessario, non ci resta che dare un'occhiata al procedimento.

  • Sbricioliamo i biscotti secchi e aggiungiamo il cacao amaro. Aggiungiamo poi il burro fuso.
  • Ricopriamo di carta forno il fondo del nostro stampo a cerniera e formiamo coi biscotti la base della nostra torta. Mettiamo in frigo per circa 15 minuti. 
  • Mettiamo in acqua fredda la gelatina in fogli.
  • Versiamo in una ciotola il mascarpone e aggiungiamo la panna fresca, mescolando bene. Montiamo il composto e aggiungiamo anche lo sciroppo di menta.
  • Strizziamo la gelatina e mettiamola in un pentolino con 3 cucchiai d'acqua. Portiamo sul fuoco e facciamo sciogliere mescolando. Uniamola al composto e mescoliamo bene.
  • Versiamo la crema sulla base di biscotti, uniformiamo con la paletta e mettiamo in frigo per circa 2 ore.
  • Facciamo sciogliere il cioccolato fondente assieme al latte.
  • Togliamo la torta dallo stampo aiutandoci con un coltello e decoriamo col cioccolato fuso.
  • Il nostro dessert è pronto per essere servito.

Guardiamo assieme la video ricetta e prepariamo una splendida cheesecake menta e cioccolato!

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