Cotton cheesecake: una torta super soffice e leggera. Prepariamola assieme a Benedetta del canale Youtube Fatto in casa da Benedetta!
Cotton cheesecake video ricetta
La cotton cheesecake, chiamata anche cheesecake giapponese, è una torta super soffice che richiede una preparazione un po' diversa dai soliti dolci. Niente di complicato, servirà solamente un po' più di concentrazione del solito! La cotton cheesecake è anche un dolce molto leggero, dato che la ricetta non prevede burro, olio e lievito. Vi va di prepararla assieme a noi e a Benedetta del canale Youtube Fatto in casa da Benedetta?
Come preparare la cotton cheesecake
Come vedremo nel video, per preparare la nostra torta è necessario munirsi di una tortiera apribile - Benedetta ne ha utilizzata una da 17 cm - che andrà rivestita in un primo momento con della carta forno e poi avvolta con dei fogli d'alluminio. Per la riuscita della cheesecake giapponese sarà molto importante la preparazione della tortiera e, ovviamente, rispettare il metodo e i tempi di cottura. Pronte per dare un'occhiata agli ingredienti previsti dalla ricetta?
Ingredienti cotton cheesecake
Gli ingredienti per preparare una cotton cheesecake sono semplici e molto leggeri. Nello specifico, avremo bisogno di:
- 3 uova,
- 75 gr di latte,
- 180 gr di formaggio spalmabile,
- 70 gr di zucchero (30 gr per i tuorli e 40 gr per gli albumi),
- 30 gr di farina,
- 25 gr di amido di mais.
La torta andrà cotta in forno a bagnomaria. Guardiamo assieme la video ricetta e prepariamo la nostra cheesecake giapponese!