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Video Ricette
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Crepes zabaione e fragole | Video ricetta

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Crepes zabaione e fragole: scopriamo come preparare questa golosa farcitura.

Crepes zabaione e fragole video ricetta

Non le solite crepes: la farcitura di oggi sarà una crema di zabaione con fragoline tagliuzzate, semplice e veloce da preparare. La ricetta per la preparazione dell’impasto per le crepes è alla portata di tutti, non ci rimane che personalizzare il ripieno.

Ingredienti  crepes zabaione e fragole

Gli ingredienti per preparare le crepes allo zabaione saranno:
  • 200 grammi  farina;
  • 1 decilitro  birra chiara;
  • 2,5 decilitri  latte intero;
  • 150 grammi  tuorli;
  • 200 grammi  fragole;
  • 4 cucchiai  limoncello;
  • q.b.  burro;
  • q.b.  menta;
  • 4 cucchiai  succo di limone;
  • 2  uova;
  • 180 grammi  zucchero.
  • Scaldiamo i fornelli, è ora di iniziare.

Come preparare le crepes zabaione e fragole

Prepariamo la pastella.
Mettiamo in un contenitore uova e zucchero e frulliamo, subito dopo aggiungiamo del latte intero, della birra chiara, setacciamo della farina, aggiungiamo del burro e continuiamo a mescolare il tutto.
Diamo forma alle crepes
Ungiamo con del burro una padella bassa per crepes, riempiamo un mestolo con il composto preparato e versiamolo nella padella. Aspettiamo che cuocia un lato, giriamolo e continuiamo così fino alla fine del preparato.
E' il momento dello zabaione.
Versiamo 9 tuorli in un contenitore, aggiungiamo zucchero, succo di limone, limoncello (per le dosi faremo fede agli ingredienti sopra indicati) e addensiamolo a bagnomaria.
Farciamo le crepes.
Un abbondante cucchiaio di zabaione, delle fragoline tagliuzzate e una fogliolina di menta per decorare il piatto.
Consigliate per la colazione o una golosa merenda,  a nostro piacimento!
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