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Video Ricette
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Melanzane in carrozza fritte | Video ricetta

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Oggi squisite melanzane in carrozza fritte per tutti. Ecco come prepararle!

Melanzane in carrozza fritte video ricetta

Una ricetta classica e semplice da preparare. Le melanzane in carrozza si prestano ad essere un sostanzioso antipasto o un ricco secondo piatto, da accompagnare con un sughetto di pomodorini leggero e fresco. Celebriamo il venerdì preparandone per tutta la famiglia!

Ingredienti melanzane in carrozza fritte

Ingredienti e dosi:
  • 2 melanzane;
  • 2 mozzarelle;
  • q.b. farina;
  • 2 uova;
  • 400 grammi  pomodoro;
  • q.b. olio extravergine d'oliva;
  • 1/2 cipolla bianca;
  • 1/2 bicchiere  aceto di vino bianco;
  • 1 cucchiaio  zucchero;
  • q.b. sale;
  • q.b. pepe;
  • q.b. pane grattugiato;
  • q.b. olio per friggere.
Cominciamo con la preparazione.

Melanzane in carrozza: la preparazione

Terzo step: la preparazione!
  • Affettiamo due mozzarelle e mettiamole a scolare. Facciamo lo stesso con le melanzane e mettiamole sotto sale.
  • Nel frattempo scottiamo due pomodori e spezzettiamoli finemente, soffriggiamo mezza cipolla e aggiungiamoli in padella. Non dimentichiamo un cucchiaio di  zucchero e dell'aceto bianco.
  • Componiamo le nostre melanzane in carrozza: formiamo dei panini di melanzane ripieni di mozzarella. Una volta pronti impaniamoli passandoli nella farina, uova e infine del pangrattato.
  • Non ci resta che friggerle e gustarle. 
Buon appetito!
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