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Pasta al forno melanzane e besciamella | Video ricetta

Qualcuno ha voglia di una pasta al forno alla siciliana? Vediamo come prepararla!

Pasta al forno melanzane e besciamella video ricetta

Pasta al forno alla siciliana: come soddisfare qualsiasi palato e cominciare bene il pranzo del lunedì. Una ricetta originale, con ingredienti semplici e assolutamente deliziosi. La preparazione di questo piatto ci porterà via circa 40 minuti (forse anche meno), il pranzo è previsto per le 13 e gli ospiti si leccheranno i baffi. Scopriamo tutti gli ingredienti per avviarci alla preparazione.

Ingredienti pasta al forno melanzane e besciamella

Quali sono gli ingredienti irrinunciabili per dare vita alla nostra pasta al forno con melanzane e besciamella? Elenchiamoli:
  • 3 cucchiai  olio di oliva extravergine;
  • q.b.  sale;
  • q.b. pepe;
  • 300 grammi  pomodoro passata;
  • 100 grammi  parmigiano;
  • 350 grammi  pasta di semola (di grano duro);
  • 3  melanzane;
  • 1  aglio tritato;
  • q.b.  basilico;
  • un po’ di peperoncino tritato;
  • Latte, farina, burro e noce moscata per la preparazione della besciamella.

Cominciamo!

Come preparare la pasta al forno melanzane e besciamella

Dedichiamci alla preparazione del nostro piatto, la fame arriva inesorabile!
  • Tagliamo le nostre melanzane, laviamole e mettiamole sotto sale (grosso) per circa 20 minuti.
  • Scaldiamo una padella antiaderente, aggiungiamo dell’olio extra vergine d’oliva e doriamo le melenzane.
  • In un’altra padellina scaldiamo un filo d’olio e mettiamo a soffriggere aglio tritato e peperoncino. Subito dopo, aggiungiamo la passata di pomodoro, basilico fresco e un pizzico di sale. Lasciamo che cuocia per 10 minuti.
  • Dopo aver preparato la besciamella, ungiamo una teglia e disponiamo al suo interno le melanzane precedentemente dorate. 
  • Componiamo vari strati in base alla quantità di melanzane, pasta e besciamella a disposizione. 
  • Una volta riempita, inforniamo a 200°C per 20-30 minuti.
Aspettiamo che si raffreddi e gustiamoci il nostro meritato pranzo!

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