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Pasta al forno con zucchine e robiola | Video ricetta

Pasta al forno con zucchine e robiola: ecco un primo piatto vegetariano semplicissimo e gustoso. Vi va di prepararlo con noi?

Pasta al forno con zucchine e robiola video ricetta

La pasta al forno con zucchine e robiola è un primo piatto vegetariano semplice e molto sfizioso, dal sapore morbido e delicato. La ricetta prevede che, prima di essere infornata, la pasta venga condita con una crema di zucchine e cosparsa in superficie con pecorino romano e pinoli, così da creare quella fantastica crosticina che tanto amiamo. Pronte a preparare questa leccornia? Allora iniziamo subito dal primo step: gli ingredienti.

Ingredienti pasta al forno con zucchine e robiola

La preparazione del nostro primo piatto a base di zucchine necessiterà di materie prime molto semplici. Nello specifico:

  • 500 gr di zucchine,
  • 3 cipollotti,
  • un mazzetto di basilico,
  • 200 gr di robiola,
  • 40 gr di pecorino romano,
  • 320 gr di pasta secca,
  • 30 gr di pinoli,
  • q.b. olio extravergine d'oliva,
  • q.b. sale,
  • q.b pepe.

Ovviamente, potremo scegliere la pasta secca che più ci piace (noi abbiamo optato per i sedani).

Come preparare la pasta al forno con zucchine e robiola

E ora rimbocchiamoci le maniche e mettiamoci all'opera: la nostra pasta al forno con zucchine ci aspetta!

  • La prima cosa da fare è preparare la crema di zucchine. Tagliamo le zucchine e i cipollotti. Scaldiamo 4 cucchiai di olio in padella e facciamo soffriggere i cipollotti. Aggiungiamo le zucchine e aggiustiamo di sale e di pepe.
  • Prendiamo due terzi delle zucchine, aggiungiamo il basilico e frulliamo. Incorporiamo la robiola e il pecorino romano, e mescoliamo: la crema è pronta.
  • Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e scoliamo a metà cottura.
  • Uniamo alla pasta le zucchine rimaste. Condiamo con un filo di olio, aggiungiamo la crema e mescoliamo.
  • Ungiamo una teglia con l'olio. Adagiamoci la pasta e cospargiamo la superficie di pinoli e pecorino romano.
  • Inforniamo a 180° per 35 minuti e il gioco è fatto.

Guardiamo assieme la video ricetta e prepariamo la nostra pasta al forno con zucchine, robiola e pinoli!

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