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Pasta piselli, crema di zafferano e mandorle | Video ricetta

Vi state chiedendo come si prepari una crema di zafferano vero? Lo scopriremo dando vita alla nostra pasta piselli con granella di mandorle.

Pasta piselli crema di zafferano e mandorle video ricetta

Come si prepara una crema di zafferano? E’ quello che scopriremo preparando la nostra pasta, piselli, crema di zafferano e un’abbondante spolverata di mandorle. Il procedimento è davvero veloce, persino alla portata di chi non ama stare ai fornelli. Scopriamo la video ricetta e intavoliamo la nostra pasta.

Ingredienti pasta piselli crema di zafferano e mandorle

Quali saranno gli ingredienti per la preparazione del nostro godurioso primo piatto?
  • 320 grammi  pasta di semola (di grano duro);
  • 20 grammi  burro;
  • 30 grammi  mandorla granella;
  • q.b.  maggiorana secca;
  • 1 chilogrammo  piselli;
  • 2 decilitri  panna fresca;
  • q.b.  pepe;
  • q.b.  sale;
  • 1  scalogno;
  • q.b.  zafferano pistilli.
Procediamo!

Come preparare pasta piselli crema di zafferano e mandorle

La preparazione della pasta e piselli non ci porterà via molto tempo, quindi se avete davvero pochi minuti a disposizione, 15 saranno sufficienti per servirla in tavola.
  • Sciogliamo del burro in padella, aggiungiamo lo scalogno e facciamo soffriggere.
  • Aggiungiamo i piselli e della panna fresca, sale, pepe e zafferano infuso in acqua bollente.
  • Accendiamo un altro fuoco, è l'ora di tostare la granella di mandorle.
  • Mettiamo a bollire l'acqua (salata) e cuociamo la nostra pasta all'uovo.
  • Scoliamola e condiamola con il sughetto bianco precedentemente preparato. Aggiugiamo un'abbondante spolverata di granella di mandorle e sbricioliamo della maggiorana.
E' pronta per essere servita!

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