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Video Ricette
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Pennette ricotta, asparagi e pepe verde | Video ricetta

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E’ quasi pronto in tavola: oggi pennette ricotta, asparagi e una spolverata di pepe verde. Scopriamo la video ricetta!

Pennette ricotta asparagi pepe verde video ricetta

Un primo piatto veloce? Affidandoci alle prime verdure di stagione vi consigliamo delle gustose pennette ricotta, asparagi e pepe verde: facili da preparare, light e pronte in pochi minuti. Procediamo?

Ingredienti pennette ricotta asparagi e pepe verde

Gli ingredienti di cui ci serviremo saranno:
  • 320 grammi  pasta di semola (di grano duro);
  • 500 grammi  di asparagi;
  • 100 grammi  ricotta;
  • 4 cucchiai  latte intero;
  • 1 cucchiaio  pepe verde in salamoia;
  • 1  scalogno;
  • 60 grammi  burro;
  • 1 mazzetto  basilico;
  • q.b.  sale.
Cominciamo!

Come preparare pennette ricotta asparagi e pepe verde

La pasta con asparagi è di facile preparazione, anche i meno esperti in cucina potranno impiattarla. Partiamo!
  • Sciogliamo 60 gr di burro in padella, aggiungiamo uno scalogno e cominciamo con la cottura degli asparagi. Sale e pepe verde (in salamoia), un cucchiaio sarà sufficiente.
  • Aggiungiamo quattro cucchiai di latte ai 100 gr di ricotta che utilizzeremo per amalgamare le nostre pennette. E a proposito di pasta, è ora di mettere a bollire l'acqua. 
  • Cotta la pasta non ci rimarrà che scolarla e ripassarla in padella con asparagi e ricotta.
Impiattiamo e degustiamo le nostre pennette asparagi, ricotta e pepe verde!
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